Kinetic aspects of salting tilapia fillets using small volumes of brine
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jan-Mar 2006), v. 9(1) p. 9-17
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Mar 2006), v. 9(1) p. 9-17 | 01 | Consulta local |
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