Método de otimização para determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor em alimentos esterilizados em embalagem de vidro
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Sep 2006), v. 9(3) p. 157-163
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2006), v. 9(3) p. 157-163 | 01 | Consulta local |
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