Estabilidade de antocianinas de uvas Cabernet Sauvignon com Beta- e Gama-ciclodextrinas
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Sep 2006), v. 9(3) p. 165-170
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2006), v. 9(3) p. 165-170 | 01 | Consulta local |
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