Influence of storage temperature on the texture profile and colour characteristics of UHT requeijão cremoso
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Sep 2008), v. 11(3) p. 169-174
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2008), v. 11(3) p. 169-174 | 01 | Consulta local |
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