Emprego do carvão ativado e de uma protease do Bacillus subtilis na obtenção de hidrolisados proteicos de leite com baixo teor de fenilalanina
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Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (Jan-Mar 2010), v. 21(1) p. 37-46
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Mar 2010), v. 21(1) p. 37-46 | 01 | Consulta local |

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