Lactose conversion and the synthesis of galactooligosaccharides in a simultaneous lagged bioprocess using beta-galactosidases and probiotic microorganisms
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Apr-Jun 2011), v.14(2) p. 130-136
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr-Jun 2011), v.14(2) p. 130-136 | 01 | Consulta local |
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