Pectin methylesterase activity determined by different methods and thermal inactivation of exogenous PME in mango juice
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Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Recursos online:
Em: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) (Sep-Oct 2011), v.35(5) p. 987-994
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Sep-Oct 2011), v.35(5) p. 987-994 | 01 | Consulta local |
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