Efeitos do grau de cozimento na qualidade de cortes de Supraspinatus acondicionado a vácuo em embalagem cook-in
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Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Apr-Jun 2005), V. 25(2) p. 358-362
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr-Jun 2005), V. 25(2) p. 358-362 | 01 | Consulta local |
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