Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote
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Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jul-Sep 2012), V. 15(3) p. 198-207
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2012), V. 15(3) p. 198-207 | 01 | Consulta local |
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