Pre-treatment of thermoduric spores in CO2 modified atmosphere and their survivability during food extrusion
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Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2011), v. 31(1) p. 167-171
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Mar 2011), v. 31(1) p. 167-171 | 01 | Consulta local |

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