Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Scientia Agricola (Brazil) (May-Jun 2014), v. 71(3) p. 204-211
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (May-Jun 2014), v. 71(3) p. 204-211 | 01 | Consulta local |
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