Albumen foam stability and s-ovalbumin contents in eggs coated with whey protein concentrate
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Brazilian Journal of Poultry Science (Brazil) (Apr- Jun 2004), v. 6(2) p. 105-110
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr- Jun 2004), v. 6(2) p. 105-110 | 01 | Consulta local |
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