A oxidação lipídica em carne de frango e o impacto da adição de sálvia (Salvia officinalis, L.)e de alho (Allium sativum, L.)como antioxidantes naturais
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Em: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) (Jan-Apr 2009), v. 68(1) p. 1-11
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Apr 2009), v. 68(1) p. 1-11 | 01 | Consulta local |
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