Características químicas, microbiológicas e sensoriais de empanados formulados à base de carne mecanicamente separada de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
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Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Nov-Dec 2014), v. 28(238-239) p. 181-186
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Nov-Dec 2014), v. 28(238-239) p. 181-186 | 01 | Consulta local |
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