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Diagnostico do sistema de comunicacao cientifica entre pesquisadores agricolas no Brasil

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Brasilia, DF (Brasil): 1979. Descrição: 128 pAssunto(s):

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Livros	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri	AGROBASE	U20 BR7902200 (Percorrer estante(Abre abaixo))	01	Disponível		U20 BR7902200

Bibliography p. 125-128 (50 ref.); Summaries (Eng, Por); 40 tables

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1 Estabilidade do beta-caroteno durante o processamento e armazenamento em cenoura liofilizada [Preservacao de alimento; Daucus carota; Vitamina C]
por Nogueira, J.N.
2 Influencia do processamento e tempo de armazenamento no sabor e teor de acido ascorbico e beta-caroteno em goiaba liofilizada [Preservacao de alimento; Psidium guayava; Analise de alimennto]
por Nogueira, J.N.
3 Influencia de alguns compostos quimicos na retencao do acido ascorbico em frutas liofilizadas [Preservacao de alimento; Armazenamento de alimento; Cereja; Morango; Fragaria spp; Prunus cerasus]
por Fonseca, H.
4 Variacao de teor de acido ascorbico e beta caroteno em frutas liofilizadas [Mamao; Carica papaya; Maracuja; Passiflora edulis; Morango; Fragaria spp]
por Fonseca, H.
5 Influencia de alguns compostos quimicos na retencao de acido ascorbico em frutas liofilizadas [Liofilizacao; Cereja; Morango; Fragaria spp]
por Fonseca, H.
6 Efeito da embalagem na preservacao do teor de acido ascorbico e beta caroteno em frutas liofilizadas [Mamao; Carica papaya; Cereja]
por Nogueira, J.N.
7 Variacao do teor de acido ascorbico e beta caroteno em cereja das Antilhas (Malpighia punifolia L.)liofilizada [Vitamina C]
por Leme Junior, J.
8 Efeito das sobras de mandioca no ganho de peso de femeas bovinas e bubalinas [Suplemento mineral; Sistema de producao; Valor nutritivo; Farinha; Brasil]
por Cardoso, E.M.R. | Salimos, E.P. | Albuquerque, M. de | Nascimento, C.N.B. do | Oliveira, R.P. de | Lourenco Junior, J. de B.
9 Aroma em função da adição de ácido ascórbico
por Lourenço, E.J.
10 Um antioxidante encontrado na cortica [Preservacao de alimento; Vitamina C]
por Chaves, J.M. | Pechnik, E.
11 A degradacao da vitamina C nos sucos de laranja concentrados em funcao do tempo e da temperatura
por Chaves, J.M.
12 Relacoes morfologicas entre a avitaminose C e o processo imunitario [Cobata; Deficiencia vitaminica]
por Bueno, P.
13 Contribuicao ao estudo das solucoes protetoras e extratoras da vitamina c
por Crocomo, O.J. | Salibe, A.A.
14 Variedades de goiaba (Psidium guajava)geneticamente selecionadas e vitamina C
por Schrader, O.L. | Siqueira, R. de | Pechnik, E.
15 Producao de vitaminas [Microbiologia industrial, fermentacao]
por Aquarone, E. | Stonis, A.
16 Caracterizacao dos frutos de seis cultivares de goiabeiras (Psidium guajava L.)na maturacao. 2 - Vitamina C e taninos [analise quimica]
por Esteves, M.T. da C. | Carvalho, V.D. de | Chitarra, M.I.F. | Chitarra, A.B. | Paula, M.B. de
17 Estudo comparativo de cultivares de repolho (Brassica oleraceae L. var. capitata L.)com vistas a producao de chucrute vitamina C
por Goldoni, J.S. | Bonassi, I.A. | Conceicao, F.A.D.
18 Deficits hidricos em plantas de morango (Fragaria spp.). 2. Producao, teores de vitamina C, de proteina e de umidade nos frutos
por Campos. S. | Klar, A.E. | Cataneo, A.
19 Efeito do potassio e do cloreto de cloroetil-trimetil amonia sobre os niveis de prolina livre e de vitamina C em plantas de arroz submetidas a deficit hidrico
por Muller, M.W.
20 Comportamento da coloracao e da vitamina C durante a obtencao e o armazenamento de pimentao (Capsicum annuun L.), em po [Desidratacao; Composicao de alimento]
por Stringheta, P.C.
21 Acerola; cereja das Antilhas na alimentacao humana
22 Teor de vitaminas A e C e ferro em alimentos do programa de complementacao alimentar da LBA [Legiao Brasileira de Alimentacao]
por Nagel, F.
23 Acerola, uma fonte natural de vitamina C
por Campelo, R.
24 Vida de prateleira e perda de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediaria obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.)de desenvolvimento de modelos matematicos
por Prado, M.E.T.
25 Acerola: Uma campea de vitamina C
por Ferreira, A. da S. | Monteiro, P.J.F.
26 Variacao do teor de acido ascorbico e de beta-caroteno em suco e geleia de acerola (Malpighia glabra L.-sinonimo M. punicifolia L.)durante o armazenamento
por Eleuterio, R.M.C.
27 Influencia da suplementacao da dieta com vitamina C no crescimento e resistencia a hipoxia em alevino de piaucu (Leporinus obtusidens)
por Mello, R.F. de
28 Suplementacao de vitamina C na reversao sexual de tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus)
por Toyama, G.N.
29 Desenvolvimento de metodos automaticos empregando o processo de amostragem binaria para determinacao de vitamina C em sucos naturais, refrigerantes e produtos farmaceuticos
por Paim, A.P.S.
30 Rendimento, composicao centesimal e teores de nitrato e vitamina C em alface sob hidroponia
por Ohse, S.
31 Efeito da radiacao gama e embalagem na conservacao de morangos "Toyonoka" armazenados sob refrigeracao
por Domingues, D.M.
32 Fatores que afetam o conteudo do acido ascorbico da acerola (Malpighia glabra L.)
por Silva, J.J.M.
33 Avaliação de cultivares de milho normal, doce e pipoca visando o processamento mínimo de minimilho
por Tomé, P.H.F.
34 Conservação pós-colheita do cogumelo Agaricus blazei com a utilização de antioxidante e sanificante
por Luz, V.J.
35 Suplementação do ascorbil-palmitato e do alfa-tocoferol no desenvolvimento e estresse em larvas de dourado (Salminus brasiliensis)
por Okamura, D.
36 Polímeros molecularmente impressos (MIPs)como extratos em fase sólida em sistemas de análises em fluxo
por Grassi, V.
37 Suplementação de arcorbil palmitato em rações para alevinos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus): desempenho e resposta ao estresse
por Silveira, U.S. da
38 Suplementação de vitaminas E e C para tilápias do Nilo (Oreochromis Niloticus)
por Navarro, R.D.
39 Caracterização celular e avaliação de vitamina C e fenóis totais em calos de Passiflora gibertii N.E. Brown
por Artioli, F.A.
40 Atividade antioxidante dos frutos de quatro cultivares de pessegueiro de região subtropical
por Santos, C.M. dos
41 Caracterização de puçá-preto (Mouriri pusa Gardner)ao longo do seu desenvolvimento
por Borges, P.R.S.
42 Estabilidade oxidativa de ovos e desempenho de codornas Europeias (Coturnix coturnix)suplementadas com vitamina C e óleos de soja e de girassol
por Roriz, C,G, de Q.
43 Radiação ultra violeta (UV-C)em sucos de uva integral
por Henrique, P. de C.
44 Suplementação de fosfolipídeo e vitamina C na dieta de pós-larvas de piracanjuba Brycon orbignyanus (Valenciennes, 1849)
por Braga, W.F.
45 Caracterização do Uxi (endopleura Uchi)em três estádios de desenvolvimento
por Machado, P. da S.
46 Efeitos de densidade e de níveis de vitamina C no desenvolvimento de filhotes de jacaretinga (Caiman crocodilus crocodilus)e jacaré-açu (Melanosuchus niger)em cativeiro
47 The bioactive constituents and antioxidant activities of ten selected brazilian cerrado fruits
por Borges, P.R.S.
48 Condicionamento fisiológico de sementes de tabaco
por Oliveira, A.S.
49 Características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de sucos de uva integral gama-irradiados
por Mesquita, T.C.
50 Cultivo de hortaliças em substrato de fibra de coco sob estresse salino e aplicação foliar de ácido ascórbico
por Maia, P. de M.E.
51 Efeito da suplementação de diferentes níveis de vitamina C na reprodução e qualidade de ovos e larvas de tilápia do Nilo
por Sarmento, N.L. de A.F. e
52 Refrigeração na conservação de flores de capuchinha
por Souza, Alexandra Goede de | Carvalho, Jaqueline | Anami, Jéssica Mayumi | Jung, Eduardo Affonso | Hamerski, Paula
53 Monitoring vitamin C extraction using multivariate calibration models by NIR
por Silva, Luciana Maria Herculano da | Ribeiro, Lívia Paulia Dias | Costa, Bianca Carvalho | Silva, Ebenezer Oliveira | Miranda, Maria Raquel Alcântara de
54 Vitamina C
por Cruz, A.
55 Fatores que afetam o teor de vitamina C, em frutos de laranja-baia e de algumas mirtaceas
por Brune, W. | Silva, D.O. | Gomes, F.R. | Campos, M.S.
56 Vitamina C em pimentas e pimentoes (Capsicum spp)(5. Comunicacao sobre Vitamina C)
por Cambraia, J. | Casali, V.W.D. | Brune, W. | Couto, F.A.A.
57 Vitamina C. em frutos de interesse tecnologico (4. Comunicacao sobre Vitamina C)
por Cambraia, J. | Brune, W. | Fortes, J.M. | Andersen, O.
58 Influencia de alguns compostos quimicos na retencao do acido ascorbico em frutas liofilizadas
por Fonseca, H. | Nogueira, J.N. | Leme Junior, J.
59 Determinacao da vitamina C total em extrato de tomate [Brasil]
por Angelucci, E. | Krieger, H.J.
60 Vitamina C em variedades nacionais de batata (Solanum tuberosum L.)[Brasil]
por Nery, J.P.
61 O teor de acido ascorbico em citros, 1: laranjas "muito doces" [Brasil]
por Carvalho, V. de | Vilela, E.R. | Freire, J.P.
62 Composicao centesimal, teor de amido e vitamina C em dezoito variedades de batata (Solanum tuberosum, L.)[Brasil]
por Chitarra, A.B. | Chitarra, M.I.F. | Vilela, E.R.
63 Caracteristicas agronomicas e industriais de alguns cultivares de tomateiros no sul de Minas Gerais [Brasil]
por Cheng, S.S. | Carvalho, V. de | Vilela, E.R. | Chitarra, A.B.
64 Avaliacao de vitamina C em vinho de laranja (Citrus sinensis Osb.)e jabuticaba (Myrciaria sp.)(7. comunicacao sobre vitamina C)
por Brune, W. | Melado, J. | Araujo, M.J. de | Batista, C.M. | Cambraia, J.
65 Paes mistos de trigo, soja e mandioca
por Pizzinatto, A. | Vitti, P.
66 Efeito da densidade de populacao sobre os teores de carboidratos soluveis e acido ascorbico de repolho (Brassica oleracea var. capitata)
por Gutierrez, L.E. | Minami, K. | Katayama, H. | Silva, I.R. da | Cesar Junior, W.P.
67 Efeito da densidade de populacao nos teores de acido ascorbico e carboidratos soluveis de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis)
por Gutierrez, L.E. | Minami, K. | Katayama, M. | Silva, I.R. da | Cesar Junior, W.P.
68 Efeito da densidade de populacao sobre os teores de acido ascorbico e carboidratos soluveis de berinjela (Solanum melongena)
por Gutierrez, L.E. | Minami, K. | Camargo, T.P. | Mantovani, W.
69 Efeito de reguladores de crescimento sobre os teores de acido ascorbico e carboidratos soluveis de morango (Fragaria hybridus)[Vitamina C]
por Gutierrez, L.E. | Castro, P.R.C. | Minami, K. | Cesar Junior, W.P.C.
70 Teor de acido ascorbico de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis)conservada a temperatura ambiente, em geladeira e em congelador [vitamina C]
por Gutierrez, L.E. | Minami, K. | Cesar Junior, W.P. | Oliveira, I.M.V. | Silva, I.R. da | Fiore, S.M.
71 Retencao de acido ascorbico na elaboracao de geleia de goiaba (Psidium guayava L.)a partir de polpa enlatada (nota preliminar)
por Graner, M. | Fonseca, H. | Montenegro, T.L.N.
72 Determinacao de vitamina C em batatas (Solanum tuberosum L.)submetidas a dois processos de industrializacao
por Riemschneider, R. | Mocellin, R.P. | Abedin, M.Z.
73 Efeito do branqueamento sobre os teores de solidos e acido ascorbico em aspargo congelado
por Paschoalino, J.E. | Bernhardt, L.W.
74 Estudo da variacao do teor de vitamina C em fruta de tomateiro, submetido a diferentes tipos de adubacao [Lycopersicum esculentum]
por Kanesiro, M.A.B. | Faleiros, R.R.S. | Nascimento, V.M.
75 Uma fruta polivalente e rica em vitamina C [Goiaba; Psidium guajava]
por Anon.
76 Efeito da embalagem e do tempo de armazenamento sobre a perda de vitamina C em pimentao (Capsicum annuum L.)desidratado
por Stringheta, P.C. | Coelho, D.T. | Pereira, A.S. | Chaves, J.B.P.
77 Efeito da desidratacao sobre o teor de vitamina C e sobre a intensidade da coloracao em pimentao (Capsicum annuum L.)
por Stringheta, P.C. | Pereira, A.S. | Coelho, D.T. | Oliveira, S.A. de
78 Vitaminas na dose certa [coelho chinchila]
por Anon.
79 Variacao do teor de acido ascorbico em suco integral durante o armazenamento pelo frio. 2. Maracuja (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.)
por Cereda, M.P. | Goldoni, J.S. | Cagliari, A.M.
80 An enzimatic and polarographic estimation of vitamin C using ascorbate oxidase [vitamina C, atividade enzimica, abobora menina, cucurbita maxima, analise quimica]
por Carvalho Junior, L.B. de | Melo, R.B. de
81 Variacao do teor de acido ascorbico em suco integral durante armazenamento pelo frio. 1. Morango [Fragaria sp]
por Goldoni, J.S. | Cereda, M.P. | Cereda, E. | Cagliari, A.M.
82 Vitamina C: avaliacao da fertilidade, gestacao e prole de ratas tratadas com diferentes doses
por Cruz, J.L.S. da | Alam, M.F. | Ippolito, M.A.M. | Quevedo, R.
83 Qualidade de tomates da cultivar gigante Kada amadurecidos na planta e fora da planta [composto quimico, Lycopersicum esculentum]
por Carvalho, V.D. de | Souza, S.M.C. de | Chitarra, M.I.F. | Cardoso, D.A.M. | Chitarra, A.B.
84 Acerola, fruto com alto teor de vitamina C
por Anon.
85 Suplementacao de acido ascorbico, acido acetil-salicilico e bicarbonato de sodio em racoes de frangos de corte criados sob condicoes de diferentes temperaturas ambiente
por Resende, J. de A.A. | Rostagno, H.S. | Costa, P.M.A. | Vieira, D. | Fonseca, J.B.
86 Efeito do SO2 e do acido ascorbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortalicas [dioxido de enxofre]
por Silva, E. | Nogueira, J.N.
87 Acerola: a fruta mais rica em vitamina C
por Anon.
88 Acerola; uma bomba de vitamina C ainda por ser explorada [Malpighia glabra]
por Campos, V.
89 Determinacao polarografica do acido L-ascorbico em produtos de panificacao contendo polissorbato 60 ou 80
por Zenebon, O. | Sabino, M. | Correa, M.J.
90 Caju
por Vasconcelos, B.
91 A "bomba" C da medicina [Acerola]
por Anon.
92 Cereja-das-Antilhas, fonte natural de vitamina C
por Godoy, M.R.P.G. | Piza Junior, C. de T.
93 Retencao de acido ascorbico em hortalicas, 2: efeito de diferentes condicoes de branqueamento [brocoli, Brassica oleracea, couve, couve-flor, espinafre, pimentao, repolho]
por Oliveira, I.M.V. de | Ortiz-Furtuoso, M.C.
94 Processamento de flocos de batata doce em secador duplo cilindro rotativo. 1: Efeito das variaveis operacionais de secagem sobre o rendimento, cor, retencao de vitamina C e carotenoides
por Salces, F.R. | Ciacco, C.F. | Travaglini, D.A. | Carvalho, J.F.
95 Deficits hidricos em plantas de morango (Fragaria spp). 1: producao, teores de vitamina "C", de proteina e de umidade nos frutos
por Klar, A.E. | Campos, S. | Cataneo, A.
96 Acerola; fruta rica em vitamina C
por Anon.
97 Acerola: a campea em vitamina C
por Cavalcante, A.L.
98 Plante acerola e colha saude
por Novaes, V.
99 Determinacao de acidos sorbico e benzoico em suco e refrigerante por absorcao em UV, cromatografia em camada delgada e cromatografia liquida de alta eficiencia
por Cecchi, H.M. | Rodriguez-Amaya, D.B.
100 Entre o canteiro e a mesa evite as perdas
por Anon.
101 Influencia do acido ascorbico no desenvolvimento de Diatraea saccharalis (Fabricius, 1794)(Lepidoptera, Pyralidae)em meio artificial
por Bortoli, S.A. de | Boica Junior, A.L. | Cunha, H.F. da | Lendell, M.G.A. | Matos, P.P. de
102 Conteudo em calcio, proteina e vitamina C em doze variedades de couve (Brassica oleracea)
por Crocomo, O.J. | Salibe, A.A.
103 Estudos das modificacoes que se processam em laranja lima, Citrus sinensis (L)Osbeck, principalmente vitamina C de acordo com os periodos de maturacao
por Leite, N.
104 Vitamina C em revisao
por Cruz, J.L.S. da N. | Alam, M.F. | Ippolito, M.A.M.
105 Effect of ascorbic acid deficiency on the growth, gill filament lesions and behavior of pacu fry (Piaractus mesopotamicus Holmberg, 1887)
por Martins, M.L.
106 Desenvolvimento de um modelo matematico para estimar a degradacao de vitamina C durante o armazenamento de alimentos de umidade intermediaria
por Prado, M.E.T. | Chandra, P.K. | Bicalho, U.O.
107 Influencia de diferentes niveis de vitamina C na racao sobre parametros hematologicos de alevinos de Piaractus mesopotamicus holmberg (Osteichthyes, Characidae)
por Martins, M.L. | Castagnolli, N. | Zuim, S.M.F. | Urbinati, E.C.
108 Determination of ascorbic acid concentration in acerola and camu-camu fruit juices by ascorbate oxidase method
por Aragao, C. | Ikegaki, M. | Sato, H. | Oliveira, I.M. | Park, Y.K.
109 Mudancas bioquimicas do suco do maracuja amarelo em funcao da idade do fruto
por Rojas, G.G. | Medina, V.M.
110 Efeito comparativo do calor, S02 e acido ascorbico na atividade de polifenol oxidase e peroxidase de algumas frutas e hortalicas
por Nogueira, J.N. | Silva, E.
111 Estudo comparativo de metodos analiticos para determinacao de acido ascorbico em sucos de frutas naturais e industrializados
por Badolato, M.I.C.B. | Sabino, M. | Lamardo, L.C.A. | Antunes, J.L.F.
112 Estudo da estabilidade do nectar de acerola
por Oliva, P.B. | Menezes, H.C. de | Ferreira, V.L.P.
113 Teor de acido ascorbico e dehidroascorbico em polpas de acerola (Malpighia glabra L.)congeladas e comercializadas na cidade do Recife - PE
por Lopes, V.G. | Martins, M.H.B. | Carvalho, I.T. de
114 Variacoes incidencia de escurecimento interno e nos teores de acido ascorbico e vitamina C total de frutos de abacaxi "Smooth Cayenne"
por Botrel, N. | Carvalho, V. D. de | Lima, P.C.
115 Efeito da citocinina, cera e embalagem sobre algumas caracteristicas bioquimicas do limao "Tahiti" armazenado em temperatura controlada
por Fioravanco, J.C. | Manica, I. | Paiva, M.C.
116 Alguns constituintes quimicos do albedo de frutos citricos
por Correa, A.D. | Rios, A. de O. | Lopes, L.M.V. | Conceicao, A. da
117 Teor de vitamina C, atividade de ascorbato oxidase e perfil sensorial de manga (Mangifera indica L.)var. Haden, durante o amadurecimento
por Cardello, H.M.A.B. | Cardello, L.
118 Influencia da embalagem de atmosfera modificada e do tratamento com calcio na cinetica de degradacao de acido ascorbico e perda de massa em goiabas (Psidium guajava L.)
por Yamashita, F. | Benassi, M. de T.
119 Suplementacao da dieta de alevinos de piaucu (Leporinus obtusidens)com vitamina C
por Mello, R.F. de | Moura, M.A.M. de | Vieira, I. | Cyrino, J.E.P.
120 Variacoes fisico-quimicas em suco de acerola armazenado
por Gomes, J.E. | Perecin, D. | Martins, A.B.G. | Fontes, S.
121 Caracterizacao fisico-quimica e sensorial de pitanga roxa
por Lima, V.L.A.G. de | Melo, E. de A. | Lima, L. dos S. | Nascimento, P.P. do
122 Modificacoes de componentes da parede celular e enzimas de kiwis minimamente processados submetidos ao tratamento com acido ascorbico, acido citrico e CaCl2
por Carvalho, A.V. | Lima, L.C. de O.
123 Desempenho de poedeiras comerciais de duas diferentes idades suplementadas com acido ascorbico na racao
por Bernal, F.E.M. | Cuervo, S.M.B. | Caceres, V.C.
124 Uso da cor da casca com indicador de qualidade do maracuja amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.)destinado a industrializacao
por Marchi, R. de | Monteiro, M. | Benato, E.A. | Silva, C.A.R. da
125 Influencia do processamento sobre a vitamina C do suco da acerola (Malpighia glabra L.)
por Pimentel, M.L. | Maia, G.A. | Oliveira, G.S.F. de | Monteiro, J.C.S. | Silva Junior, A.
126 Crescimento e oxidacao de explantes de bananeira Prata (Musa AAB)in vitro; 4: concentracoes de sais, acidos ascorbicos e frequencia de subcultivos
por Utino, S. | Carneiro, I.F. | Chaves, L.J.
127 Physicochemical characteristics of Bilimbi (Averrhoa bilimbi L.)
por Lima, V.L.A.G. de | Melo, E. de A. | Lima, L. dos S.
128 Suplementacao com vitamina C e E sobre o desenvolvimento e sobrevivencia de girinos de ra-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802)
por Stefani, M.V. de | Marcantonio, A.S. | Martins, M.L.
129 Utilização de antioxidantes na micropropagação de bananeira cv. Pioneira
por Silva, K.M. da | Oliveira, R.P. de | Araújo, F.P. de | Silva, V.C. da
130 Determinação volumétrica de ácido ascórbico pelos métodos de Tilmans e Balentine
por Tavares, J.T. de Q. | Santos, C.M.G. | Carvalho, L.A. de | Silva, C.L. da
131 Avaliações físico-químicas em frutos de diferentes genótipos de acerola (Malpighia punicifolia L.)
por Matsuura, F.C.A.U. | Cardoso, R.L. | Folegatti, M.I. da S. | Oliveira, J.R.P. | Oliveira, J.A.B. de | Santos, D.B. dos
132 Estabilidade do ácido ascórbico em suco de laranja submetido a diferentes tratamentos
por Tavares, J.T. de Q. | Silva, C.L. da | Carvalho, L.A. de | Silva, M.A. da | Santos, G.M.G.
133 Comportamento de propriedades físicas e reológicas do suco de acerola armazenado a baixa temperatura
por Gomes, J.E. | Perecin, D. | Martins, A.B.G. | Fontes, S.R.
134 A cura pela laranja: saborosa e saudável, a laranja deve estar presente no dia-a-dia como induspensável alimento funcional
por Salgado, J.M.
135 Regeneração in vitro de espinheira-santa (Maytenus ilicifolia Mart.)
por Flores, R. | Stefanello, S. | Franco, E.T.H. | Mantovani, N.
136 Efeito do estádio de maturação dos frutos nas características físico-químicas de acerola
por Nogueira, R.J.M.C. | Moraes, J.A.P. de | Burity, H.A. | Silva Júnior, J.F. da
137 Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio
por Carvalho, A.V. | Lima, L.C. de O.
138 Remoção da adstringência de frutos de caquizeiro "Giombo" sob diferentes temperaturas
por Antoniolli, L.R. | Castro, P.R. de C. e | Kluge, R.A. | Scarpare Filho, J.A.
139 Avaliação da adição de suco de acerola em suco de abacaxi visando à produção de um "Blend" com alto teor de vitamina C
por Matsuura, F.C.A.U. | Rolim, R.B.
140 Variabilidade da composição centesimal, vitamina C, ferro e cálcio de partes da folha de taioba (Xanthosoma sagittifolium Schott)
por Pinto, N.A.V.D. | Fernandes, S.M. | Thé, P.M.P. | Carvalho, V.D. de
141 Determinação de ácido ascórbico na água de coco por cromatografia líquida e pelo método titulométrico
por Aroucha, E.M. | Vianni, R.
142 Caracterização físico-química do subproduto obtido durante a desodorização do óleo de soja
por Buczenko, G.M. | Oliveira, J.S. de | Meien, O.F. von
143 Utilização do retentado da ultrafiltração do suco de acerola na elaboração de licor
por Penha, E. das M. | Braga, N.C.A.S. | Matta, V.M. da | Cabral, L.M.C. | Modesta, R.C.D. | Freitas, S.C. de
144 Influence of ascorbic acid on egg quality
por Souza, P.A. de | Souza, H.B.A. de | Oba, A.
145 Diferentes antioxidantes no controle da oxidação, germinação e desenvolvimento das plântulas na cultura in vitro de embriões da guarirobeira (Syagrus oleracea (Mart.)Becc.)
por Melo, B. de | Pinto, J.E.B.P. | Luz, J.M.Q. | Peixoto, J.R. | Juliatti, F.C.
146 Efeito da vitamina C no ganho de peso e em parâmetros hematológicos de tambaqui
por Chagas, E.C. | Val, A.L.
147 Conservação pós-colheita de frutos de amoreira-preta
por Antunes, L.E.C. | Duarte Filho, J. | Souza, C.M. de
148 Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C
por Yamashita, F. | Benassi, M. de T. | Tonzar, A.C. | Moriya, S. | Fernandes, J.G.
149 Camu-camu: um fruto fantástico como fonte de vitamina C
por Yuyama, K. | Aguiar, J.P.L. | Yuyama, L.K.O.
150 Caracterização química dos frutos de três matrizes de acerola (Malpighia emarginata D.C.)
por França, V.C. | Narain, N.
151 Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína
por Nascimento, R.F. do | Aquino, F.WB. de | Amorim, A.G.N. | Prata, L.F.
152 Níveis de vitamina C e ferro para tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
por Barros, M.M. | Pezzato, L.E. | Kleemann, G.K. | Hisano, H. | Rosa, G.J. de M.
153 Açaí (Euterpe oleracea Mart.)e camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.)Mc Vaugh)possuem ação anti anêmica?
por Yuyama, L.K.O. | Rosa, R.D. | Aguiar, J.P.L. | Nagahama, D. | Alencar, F.H. | Yuyama, K. | Cordeiro, G.W. de O. | Marques, H. de O.
154 Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas
por Gabas, A.L. | Romero, J.T. | Menegalli, F.C.
155 Análise nutricional da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum St. Hil.)durante o amadurecimento
por Oliveira Júnior, E.N. de | Santos, C.D. dos | Abreu, C.M.P. de | Corrêa, A.D. | Santos, J.Z.L.
156 Seleção preliminar de clones de aceroleira no Estado do Ceará
por Paiva, J.R. de | Alves, R.E. | Santos, F.J. de S. | Barros, L. de M. | Almeida, A. da S. | Moura, C.F.H. | Cacau, J.B. | Norões, N.P.
157 Cultura in vitro de segmentos nodais de espinheira-santa (Maytenus ilicifolia Mart.)
por Stefanello, S. | Flores, R. | Franco, E.T.H.
158 Avaliação da qualidade de polpa de goiaba 'Paluma' armazenada a -20°C
por Brunini, M.A. | Oliveira, A.L. de | Varanda, D.B.
159 Caracterização tecnológica de jabuticabas "Sabará" provenientes de diferentes regiões de cultivo
por Oliveira, A.L. de | Brunini, M.A. | Salandini, C.A.R. | Bazzo, F.R.
160 Conservação de goiabas tratadas com emulsões de cera de carnaúba
por Jacomino, A.P. | Ojeda, R.M. | Kluge, R.A. | Scarpare Filho, J.A.
161 Evaluation of different oxygen, carbon dioxide and nitrogen combinations employed to extend the shelf life of fresh-cut collard greens
por Moretti, C.L. | Araújo, A.L. | Mattos, L.M.
162 Teores de elementos minerais em algumas populações de camu-camu
por Yuyama, L.K.O. | Aguiar, J.P.L. | Yuyama, K. | Lopes, T.M. | Fávaro, D.I.T. | Bergl, P.C.P. | Vasconcellos, M.B.A.
163 Tipo de explante e controle da contaminação e oxidação no estabelecimento in vitro de plantas de macieira (Malus domestica Borkh.)cvs. Galaxy, Maxigala e Mastergala
por Erig, A.C. | Schuch, M.W.
164 Caracterização e qualidade de frutos de carambolas produzidos em Cruz das Almas, BA
por Fonseca, A.A.O. | Hansen, D. de S. | Silva, S.A. | Costa, J.A. | Carvalho, C.A.L. de | Ribeiro, L. da S.
165 Estabilidade do ácido ascórbico em polpa de acerola submetida a diferentes tratamentos
por Tavares, J.T. de Q. | Santos, C.M.G. | Teixeira, L. de J. | Santana, R. da S. | Portugal, A.M.
166 Influência do etileno aplicado em fases de pós-floração sobre características químicas e físico-químicas de frutos de manga
por Kuramae-Izioka, E.E. | Coneglian, R.C.C. | Nali, L.R. | Goldoni, J.S.
167 Retenção de ácido ascórbico em hortaliças, efeito de diferentes métodos de cocção
por Oliveira, I.M.V. de | Furtuoso, M.C.O.
168 Qualidade e vida de prateleira de banana 'Prata' minimamente processada
por Reis, C.M.F. | Vilas Boas, E.V. de B. | Boari, C.A. | Piccoli, R.H.
169 Concentração de ácido L-ascórbico em goiaba (Psidium guajava L.)do cultivar " Cortibel"
por Mendonça, R.D. | Ferreira, K.S. | Araújo, T.M. de R.
170 Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas
por Vilas Boas, B.M. | Nunes, E.E. | Fiorini, F.V.A. | Lima, L.C. de O. | Vilas Boas, E.V. de B. | Coelho, A.H.R.
171 Gradientes de qualidade em abacaxi 'Pérola' em função do tamanho e do estádio de maturação do fruto
por Reinhardt, D.H. | Medina, V.M. | Caldas, R.C. | Cunha, G.A.P. da | Estevam, R.F.H.
172 Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado
por Reis, K.C. dos | Pereira, J. | Lima, L.C. de O. | Pinho, R.G. von | Morais, A.R. de
173 Avaliação microbiológica e físico-química de suco de laranja armazenado sob condições de luminosidade
por Nichetti, F. | Cichoski, A.J. | Raimundi, E.
174 A adição de vitamina C em solução de perfusão renal, na otimização de estudos de metabolismo do aspartame
por Ferreira, A.L. de R. | Lima, R. de F. | Carvalho, K. de M. | Fonteles, M.C. | Sampaio, H.A. de C.
175 Influência de condições de secagem na qualidade de fatias de tomate
por Romero-Peña, L.M. | Kieckbusch, T.G.
176 Estabilidade de ácido ascórbico em pseudofrutos de caju-do-cerrado refrigerados e congelados
por Silva, M.R. | Silva, M.S. | Oliveira, J.S.
177 Avaliação da qualidade físico-química e química de sucos de goiaba e acerola.
por Evangelista, R.M. | Vieites, R.L. | Sanches, L.C. | Fukada, T.H. | Garcia, P.C.
178 Pró-vitaminas A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa (MG), em três estações do ano
por Campos, F.M. | Sant'Ana, H.M.P. | Souza, P.M. de | Stringheta, P.C. | Chaves, J.B.P.
179 Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.)em comparação com carne bovina
por Moura, N.C. de | Canniatti-Brazaca, S.G.
180 Importância das características físicas e químicas na determinação do teor de vitamina C em frutos de aceroleira
por Nunes, E.S. | Carneiro, P.C.S. | Couto, F.A. d'A. | Braz, V.B.
181 Tratamento hidrotérmico na manutenção da qualidade pós-colheita de maracujá-amarelo
por Campos, A.AR. de | Manoel, L. | Damatto Júnior, E.R. | Vieites, R.L. | Leonel, S. | Evangelista, R.M.
182 Armazenamento de pitanga sob atmosfera modificada e refrigeração; 1: Transformações químicas em pós-colheita
por Santos, A.F. dos | Silva, S. de M. | Alves, R.E.
183 Efeito de diferentes processamentos sobre o teor de ácido ascórbico em suco de laranja utilizado na elaboração de bolo, pudim e geléia
por Silva, P.T. da | Lopes, M.L.M. | Valente-Mesquita, V.L.
184 Caracterização físico-química de frutos de quatro cultivares de quiabo
por Mota, W.F. da | Finger, F.L. | Silva, D.J.H. da | Corrêa, P.C. | Firme, L.P. | Neves, L.L. de M.
185 Estabilidade dos carotenoides, antocianinas e vitamina C presentes no suco tropical de acerola (Malpighia emarginata DC.)adoçado envasado pelos processos hot-fill e asséptico
por Freitas, C.A.S. de | Maia, G.A. | Costa, J.M.C. da | Figueiredo, R.W. de | Sousa, P.H.M. de | Fernandes, A.G.
186 Estudo da estabilidade química e microbiológica do suco de caju in natura armazenado em diferentes condições de estocagem
por Lavinas, F.C. | Almeida, N.C. de | Miguel, M.A.L. | Lopes, M.L.M. | Valente-Mesquita, V.L.
187 Determinación de algunos atributos de calidad de la variedad Fuji y sus mutantes al momento de cosecha
por Silveira, A.C. | Sautter, C.K. | Freitas, S.T. de | Galietta, G. | Brackmann, A.
188 Influência da temperatura e do ácido ascórbico sobre a estabilidade físico-química e atividade enzimática da água de coco (Cocos nucifera L.)acondicionada assepticamente
por Abreu, L.F. | Faria, J. de A.F.
189 Efeito da adição de polpa, carboximetilcelulose e goma arábica nas caracteristicas sensoriais e aceitação de preparados em pó para refresco sabor laranja
por Caleguer, V. de F. | Benassi, M. de T.
190 Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão françês
por Lopes, A.S. | Ormenese, R. de C.S.C. | Montenegro, F.M. | Ferreira Júnior, P.G.
191 Estabilidade de ácido ascórbico e antocianinas em néctar de camu-camu (Myrciaria dubia (H. B. K.)McVaugh)
por Maeda, R.N. | Pantoja, L. | Yuyama, L.K.O. | Chaar, J.M.
192 Obtenção de suco clarificado de caju (Anacardium occidentali, L)utilizando processos de separação por membranas
por Castro, T.R. de | Abreu, F.A.P. de | Carioca, J.O.B.
193 Postharvest respiratory activity and changes in some chemical constituents during maturation of yellow mombin (Spondias mombin)fruit
por Sampaio, S.A. | Bora, P.S. | Holschuh, H.J. | Silva, S. de M.
194 Purificação da ascorbato-oxidase por eletroeluição para determinação de vitamina C
por Firmino, L.R. | Mazzi, M.V. | Airoldi, K.S. de | Cardello, L.
195 Sistema orgânico de produção de alimentos
por Santos, G.C. dos | Monteiro, M.
196 Efeito da matéria orgânica no desenvolvimento e sobrevivência de alimentos de tilápia (Oreochromis niloticus)tratados com vitaminas C e E
por Maehana, K.R. | Ribeiro, R.P. | Cavicchiolo, F. | Faria, R.H. | Vargas, L.
197 Avaliação de características do fruto de acessos de aceroleira
por Lopes, R. | Bruckner, C.H. | Finger, F.L. | Lopes, M.T.G.
198 Avaliação de características de qualidade de frutos de genótipos de aceroleira selecionados no município de Viçosa-MG
por Nunes, E.S. | Braz, V.B. | Ignácio, M. | Couto, F.A.D.A.
199 Caracteristicas hematológicas de teleosteos brasileiros. 2. parâmetros sanguíneos do Piractus mesopotamicus Holmberg (Osteichthyes, Characidae)policultivo intensivo
por Tavares-Dias, M. | Tenani, R.A. | Gioli, L.D. | Faustino, C.D.
200 Armazenamento de frutos de quiabo embalados com filme de PVC em condição ambiente
por Mota, W.F. da | Finger, F.L. | Cecon, P.R. | Silva, D.J.H. da | Corrêa, P.C. | Firme, L.P. | Neves, L.L. de M.

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