Fuba de milho branco cru e pre-gelatinizado por extrusao, em mistura com farinha de trigo, para a producao de paes, 2: qualidade e avaliacao tecnologica dos paes obtidos
Tipo de material:
TextoSérie: Boletim de Pesquisa - Centro de Tecnologia Agricola e Alimentar (Brazil) ; no. 6Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1983. Descrição: 17 pOutro título: - Raw and extruded white corn meal mixed with wheat flour in breadmaking, 2: bread quality and technological evaluation
| Tipo de material | Biblioteca atual | Coleção | Número de chamada | Situação | Devolução em | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Monografia Seriada
|
Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | Acervo Geral | 9230 BR8301254 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Disponível | 9230 BR8301254 |
7 tables; Summaries (En, Pt)
BINAGRI