Publicação on-line; 12 ref.; 2 tables; 1 illus.; Summaries (En, Pt)

RESUMO:

Os óleos essenciais, geralmente, são misturas complexas de compostos voláteis, odoríferos
e líquidos. O método da hidrodestilação é amplamente utilizado para determinação do óleo essencial por
ser recomendado pela OMS, pela praticidade e baixo custo. Neste método, o material vegetal fica imerso
em água aquecida e após a condensação do vapor, o óleo separa-se da fase aquosa por decantação. Este
trabalho objetivou avaliar a influência do tempo de extração, por hidrodestilação, sobre o rendimento e a
composição do óleo essencial do alecrim (Rosmarinus officinalis), uma vez que o aquecimento prolongado
da água propicia modificações na composição do óleo essencial. Folhas secas (40°C) de alecrim (50g)
foram submetidas a hidrodestilação (1L de água deionizada) em destilador tipo Clevenger, nos tratamentos
tempo de extração (30, 60, 90 e 120 minutos) e graduação para velocidade de aquecimento (G01L-lento e
G10R-rápido), fatorial 2x3 com três repetições, determinando-se rendimento e concentração dos compostos
por meio de cromatografia em fase gasosa (área%). Foram identificados, majoritariamente, os compostos
a-pineno, |3-mirceno, cânfora e eucaliptol, por meio de espectrometria de massas acoplada ao cromatógrafo
gasoso. Foi possível concluir que a concentração do composto [3-mirceno e o rendimento de extração de
óleo essencial de folhas secas de alecrim foram, significativamente, favorecidos pelo tratamento aquecimento
rápido (G10R); e que os tratamentos tempo de extração de 90 e de 120 minutos favoreceram,
significativamente, a concentração dos compostos oc-pineno e p-mirceno
.
Palavras-chave: Óleos essenciais, hidrodestilação, Rosmarinus officinalis

ABSTRACT:

Effect ofthe extraction time on rosemary (Rosmarinus officinal7s)oil yield and composition.
Essential oils are a complex blend of volatile, odorous and liquid compounds. Hydro-distillation is widely
used to essential oil determination according to WHO recommendation and due to its low cost and practical
features. In this method, the plant sample is immersed in warm water, and the oil is separated from water by
density difference after stem condensation. This work aims to evaluate the influence of extraction time of
hydro-distillation on rosemary (Rosmarinus officinalis) oil yield and composition,since prolonged immersion
in warm water can modify oil composition. Dried leaves (40°C) from rosemary (50g) were hydro-distilled (1L
deionizated water) in a Clevenger apparatus, according to the followed treatment: extraction time (30, 60, 90
and 120 minutes) and warm velocity gradation (G01 - slow and G10 -fast), according to a factorial scheme
2x3, with 3 replicates. Oil yield and composition were determined by gaseous chromatography (area %). The
main compounds, identified by mass spectrometry, were a-pinene, p-myrcene, camphor and eucalyptol,
pMyrcene concentration and oil yield from dried leaves of rosemary were significantly favored by fast warm
water treatment (G10 - fast), extractions times of 90 and 120 minutes significantly favored a-pinene and
pmyrcene concentration.

Key words: essential oil, hydro-distillation, Rosmarinus officinalis