Publicação on-line; 19 ref.; 2 tables; 1 illus.; Summaries (En, Pt)

RESUMO:

O aumento no consumo de plantas medicinais vem se transformando em problema de
Saúde Pública, devido ao potencial de contaminação microbiana, principalmente por origem natural
e condições inadequadas de uso e armazenamento. O presente trabalho teve como objetivo
avaliar a descontaminação fúngica de camomila [Chamomilla recutita (L.) Rauschert] através de
diferentes processos caseiros (decocção, infusão, água morna). Foram analisadas 10 amostras
de camomila, procedentes de diferentes estabelecimentos comerciais. Os resultados das análises
microbiológicas indicaram redução da contaminação fúngica na maioria das amostras, porém
não atingindo os índices considerados satisfatórios, o que evidencia a necessidade de medidas
regulatórias e educacionais que garantam a qualidade destes produtos, desde a produção até a
colheita.

Palavras-chave: camomila, descontaminação fúngica, infusão, decocção, água morna

ABSTRACT:

Evaluation of fungal decontamination of chamomile [Chamomilla recutita
(L.) Rauschert] through different home procedures at two temperatures. The increase in
the consumption of medicinal plants has become a Public Health problem due to potential
microbiological contamination, especially due to their natural origin and inadequate conditions of
use and storage. The present study aimed to evaluate the fungal decontamination of chamomile
[Chamomilla recutita (L.) Rauschert] through different home procedures (decoction, infusion, warm
water). Ten chamomile samples from different commercial establishments were analyzed. The
results of microbiological analyses indicated a reduction in fungal contamination in most samples
which, however, did not reach the indexes considered satisfactory, evidencing the need of regulatory
and educational measures to guarantee the quality of these products, from production to harvest.

Key words: chamomile, fungal decontamination, infusion, decoction, warm water