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RESUMO:

Bixa orellana é uma planta nativa do Brasil, conhecida popularmente como urucum.
O objetivo desse estudo foi extrair o óleo das sementes de B. orellana e, a partir dele, isolar
e identificar o tocotrienol e quantificar seus ácidos graxos. A extração do óleo realizou-se em
aparelho Soxhlet utilizando hexano como solvente extrator. O tocotrienol foi isolado por meio de
métodos cromatográficos e identificado por espectrometria de ressonância magnética nuclear
RMN 1H e RMN 13C. Os ácidos graxos foram quantificados por cromatografia gasosa acoplada
ao espectrômetro de massa. Os resultados demonstraram a presença de δ -tocotrienol e, dentre
os ácidos graxos, a ocorrência do ácido aracdônico, que até o presente momento não havia
sido relatada na espécie em estudo.

Palavras-chave: Bixa orellana, antioxidante, tocotrienol, ácido aracdônico

ABSTRACT:

Identification of δ tocotrienols and fatty acids in fixed oil of annatto (Bixa
orellana Linné). Bixa orellana is a native plant of Brazil, popularly known as annatto. The purpose
of this study was to isolate the oil from the seeds of B. orellana and from it, identify the antioxidant
tocotrienol and quantify its fatty acids. The extraction of the oil was performed in a Soxhlet
apparatus using hexane as solvent. The tocotrienol was isolated by chromatographic methods
and identified by spectrometric methods NMR 1
H and 13C. The fatty acids present in the oil were
quantified by gas chromatography coupled with mass spectrometry. Results demonstrated
the presence of δ-tocotrienol and among the fatty acids, the arachidonic acid was present, a
substance which so far had not been previously reported.

Keywords: Bixa orellana, antioxidant, tocotrienol, arachidonic acid.