Publicação on-line; 12 ref.; 3 tables; Summaries (En, Pt)

RESUMO:

O açafrão-da-terra (Curcuma longa L.) é originário do sudeste asiático e subcontinente
indiano. É uma herbácea de caule subterrâneo, alaranjado, com vários rizomas secundários
aproveitados na indústria alimentícia e farmacêutica devido às características de cor, sabor,
odor, produção de óleos essenciais, e corantes. Na escolha do melhor material propagativo
deve-se levar em consideração o material genético, o peso, tamanho, idade, capacidade de
reserva acumulada, sanidade, dentre outros fatores. O objetivo neste experimento foi avaliar
a influencia de diferentes acessos e pesos de rizomas-sementes na produção de açafrão.
Empregou-se o delineamento em blocos casualizados em parcelas subdivididas com quatro
repetições, tendo como tratamento principal os acessos (C-06, C-36 e C-38) e como tratamento
secundário as classes de rizomas-sementes (peso): pequeno, médio e grande, ±5, ±10 e
±15 g/rizoma, respectivamente. Após a colheita, os rizomas foram distribuídos sobre tela
suspensa para secagem à sombra com ventilação natural, por 20 dias. Posteriormente, para
avaliar a produção, os rizomas foram classificados em 4 classes: A (> 15g ), B (±10 g), C (±5
g) e D(<5g). A interação entre os acessos e o tamanho do rizoma-semente foi significativa
para todas as variáveis, com exceção da Classe D. Com o uso de rizoma-semente grande
os acessos C-38 e o C-06 apresentaram maior produtividade total, 0,834 e 0,812kg/planta,
respectivamente. O descarte gerado foi menor no acesso C-38 do que no C-06, representando
7,8 e 12,8% da produção total, respectivamente. O uso de rizomas-semente maiores aumentou
significativamente a produção total. No acesso C-06 a produção passou de 0,481 para 0,812
kg/planta, ou seja, um aumento de 70%. O ganho relativo na produção de rizoma (kg/planta)
no acesso C-06 para o plantio de rizomas com ±15 g, foi de 28%.

Palavras-chave: Curcuma longa L., propagação vegetativa, classificação de rizomas, Amazônia

ABSTRACT:

Influence of the weight of seed-rhizomes in the production of turmeric.
Turmeric (Curcuma longa L) originated in Southeast Asia and the Indian subcontinent. It is
an herbaceous plant with underground, orange stem with several secondary rhizomes used
in the food and pharmaceutical industries, because of its characteristics of color, taste, smell,
production of essential oils and dyes. In cultivation, the best choice of propagation material
must take account the genetic material, weight, age, accumulated reserve capacity, sanity,
among other factors. In this study, seed-rhizomes of three weight categories - small, medium
and large -, ± 05, ± 10 and ± 15 g / rhizome, respectively, of three genetic materials - C-06, C-36
and C-38 - from the Germplasm Bank of the ESALQ / USP were cultured from December 2009
to August 2010, at a spacing of 0.5 mx 0.2 m. After harvest, they were distributed on canvas
suspended for drying in the shade and natural ventilation for 20 days. Later, to evaluate the
production, they were classified into four categories: A (> 15g), B (± 10 g), C (± 5 g) and D (<5g)
.The interaction between accessions and size of seed-rhizomes was significant for all variables,
except for category D. With the use of large seed-rhizomes, C-38 and C-06 had a higher total
yield, with 0.834 and 0.812 kg/plant, respectively. The use of large seed-rhizomes increased
significantly the total production. In C-06, the production increased from 0.481 to 0.812 kg/plant,
i.e. an increase of 70%. Also in C-06, the relative gain in the production of rhizome (kg / plant)
for the planting of seed-rhizomes with ± 15 g was 28%.

Key words: Curcuma longa L., vegetative propagation, rhizome classification, Amazon