Publicação on-line; 35 ref.; 1 illus.; Summaries (En, Pt)

RESUMO:

O maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) é considerado um alimento
funcional, visto que, além de funções nutricionais, desempenha ações em vias metabólicas
específicas. A farinha da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) é rica
em pectina. Esta fibra reduz a absorção de glicídios e lipídios, influenciando no metabolismo
destes nutrientes. Portadores de patologias associadas às alterações no metabolismo glicêmico
e lipidêmico têm utilizado este recurso de forma indiscriminada. Porém, substâncias designadas
glicosídeos cianogênicos, presentes na casca do fruto são tóxicas ao organismo e prejudiciais à
saúde. Ademais, o uso exacerbado de agrotóxicos na produção do maracujá é preocupante e a
ingestão destes compostos também pode acarretar complicações à saúde. Portanto, o objetivo
do presente trabalho foi sintetizar o conhecimento disponível referente aos efeitos terapêuticos
e colaterais da suplementação com a farinha da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f.
flavicarpa Deg). Foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados indexadas SCIELO,
LILACS e PUBMED, sem limitação quanto ao período de publicação. Os estudos inclusos no
trabalho, de forma unânime, apresentam eficácia da suplementação com a farinha da casca
do maracujá-amarelo. A trituração da casca do fruto, realizada no processo de obtenção da
farinha, é incapaz de promover redução de glicosídeos cianogênicos e agrotóxicos, permitindo
que os indivíduos submetidos à suplementação estejam susceptíveis aos efeitos tóxicos
destes compostos. Dessa forma, o desenvolvimento de estudos que avaliem a toxicidade da
suplementação por períodos crônicos é de suma importância. Referente ao uso de agrotóxicos,
a produção da farinha com frutos orgânicos pode ser uma alternativa para atenuar a toxicidade,
sendo necessária a elucidação desta hipótese através de estudos.

Palavras-chave: Passiflora, Maracujá, Agrotóxicos, Cianeto.

ABSTRACT:

Peel flour of the Passiflora edulis f. flavicarpa Deg (yellow passion fruit):
From therapeutic potentials to side effects. The yellow passion fruit (Passiflora edulis f.
flavicarpa Deg) is considered a functional food, because, in addition to nutritional functions, it
performs actions in specific metabolic pathways. The yellow passion fruit peel flour (Passiflora
edulis f. flavicarpa Deg) is rich in pectin. This fiber reduces the absorption of carbohydrates
and lipids, influencing the metabolism of these nutrients. Individuals affected by pathologies
associated with alterations in the metabolism of lipids and carbohydrates have used this resource
indiscriminately, however, substances called cyanogenic glycosides, present in the fruit peel,
are toxic to the body and harmful to health. In addition, the overuse of pesticides in passion
fruit production is becoming worrisome and the ingestion of these compounds can also cause
negative health implications. Therefore, the aim of this study was to synthesize the available
knowledge regarding the therapeutic effects and side effects of supplementation with the yellow
passion fruit peel flour (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg). A literature review was conducted
from the indexed databases SCIELO, LILACS and PUBMED, without limitation to the publication
period. The studies included in the work, unanimously, have effectiveness of supplementation
with yellow passion fruit peel flour (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg). The crushing of the fruit
peel, performed in the process of obtaining flour, is unable to promote a reduction of cyanogenic
glycosides and pesticides, causing individuals undergoing supplementation to be susceptible to
the toxic effects of these compounds. Thus, this study’s development to evaluate the toxicity of
supplementation for chronic periods is very important. With reference to the use of pesticides,
flour production with organic fruits can be an alternative to attenuate toxicity and it is necessary
to elucidate this hypothesis through this study.

Key words: Passiflora, Passion Fruit, Pesticides, Cyanide.