Publicação on-line; 22 ref.; 4 tables; 3 illus.; Summaries (En, Pt)

RESUMO:

O objetivo deste trabalho foi isolar e caracterizar bioquimicamente a fração proteica
dioscorina (FPD) presente nos tubérculos de Discorea cayennensis. O isolamento do FPD foi
realizado com a extração proteica em Tris-HCl 0,05M pH 8,3, seguido de precipitação em Sulfato
de Amônio (F45-75). O peso molecular do FPD foi determinado por PAGE-SDS e MALDI-ToF,
caracterizado pela presença de um componente majoritário com massa de aproximadamente
28 kDa, correspondente à dioscorina. Quando submetida a testes de avaliação da presença de
fitoquímicos, não foi detectada na FPD a presença destes compostos avaliados. A composição
aminoacídica da fração foi determinada, onde o maior teor presente na fração foi para: Glu, Asp
e Arg. Por fim, constatou-se a realização de uma purificação parcial da proteína biologicamente
ativa, a dioscorina, frente ao extrato inicial testado. Outros estudos são necessários para
determinação de possíveis atividades biológicas exercidas por esta proteína.

Palavras-chaves: Proteínas, Composição bioquímica, Dioscorina.

ABSTRACT:

Obtaining dioscorin proteic fraction of yam (Dioscorea cayennensis):
biochemical characterization and biological activities. The objective of this work was to
isolate and to biochemically characterize the dioscorine protein fraction (FPD) present in the
tubers of D. cayennensis. Isolation of FPD was performed with protein extraction in 0.05M TrisHCl
pH 8.3, followed by precipitation in Ammonium Sulfate (F45-75). The molecular weight of
the FPD was determined by PAGE-SDS and MALDI-ToF, characterized by the presence of a
major component with a mass of approximately 28 kDa, corresponding to Dioscorin. When tested
for the presence of phytochemicals, the presence of these compounds was not detected in the
FPD. The amino acid composition of the fraction was determined, where the highest content
present in the fraction was for: Glu, Asp and Arg. Finally, a partial purification of the biologically
active protein, dioscorin, was verified against the initial extract tested. Other studies are needed
in order to determine the possible biological activities of this protein.

Keywords: Proteins, Biochemical composition, Dioscorina.