Publicação on-line; 31 ref.; 3 tables; 2 illus.; Summaries (En, Pt)

ABSTRACT:

The objective of this work was to identify the chemical constituents of the essential
oils of dry leaves of turmeric and annatto, to verify their bactericidal action, determining the
MIC on each bacterium and to evaluate the action mechanism on the planktonic cells through
TEM. It can be observed that the yield of the oils was 2.78 and 0.21%, and moisture of the dry
turmeric and annatto leaves was 13% and 10.6%, respectively. In the essential oil of the turmeric
leaves were the majority components: α-phellandrene, terpinolene and 1,8-cineol, while in the
essential oil of the annatto leaf, were α- humulene, E-nerolidol and spathulenol. The MIC of the
essential oils was 0.5%, and the essential oils, when in synergism at the concentration of 5%,
presented the largest inhibition halo for Pseudomonas aeruginosa (14.67 mm).

Key words: Annatto, Inhibition, Microorganisms, Turmeric.

RESUMO:

Composição química dos óleos essenciais das folhas de Curcuma longa
e Bixa orellana e atividade antimicrobiana em Pseudomonas aeruginosa e Listeria
monocytogenes. Objetivou-se identificar os constituintes químicos dos óleos essenciais de
folhas secas de cúrcuma e urucum, para verificar sua ação bactericida, determinando a CIM em
cada bactéria e avaliar o mecanismo de ação sobre as células planctônicas através da TEM.
Pode-se observar que o rendimento dos óleos foi de 2,78 e 0,21%, e a umidade das folhas secas
de cúrcuma e urucum foi de 13% e 10,6%, respectivamente. No óleo essencial das folhas de
açafrão foram os componentes majoritários: α-felandreno, terpinoleno e 1,8-cineol, enquanto
no óleo essencial da folha de urucum, foram α-humuleno, E-nerolidol e espatulenol. A CIM dos
óleos essenciais foi de 0,5%, e os óleos essenciais, quando em sinergismo na concentração
de 5%, apresentaram o maior halo de inibição para Pseudomonas aeruginosa (14,67 mm).

Palavras-chave: Urucum, Inibição, Microrganismos, Açafrão.