Caracteristicas de maturacao de queijo tipo Cheddar com baixo teor de gordura adicionado de Lactobacillus casei L2A como cultura adjunta na forma de celulas vivas e celulas submetidas a choque termico
Tipo de material:
ArtigoIdioma: (Pt) Detalhes da publicação: Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. Assunto(s):
Em: Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios Juiz de Fora, MG (Brasil), 1995. p. 21-30
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | Acervo Geral | Q02 BR9607830 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível |
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Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 21-30
(BR9607832-AM)Q04
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