O uso de Lactobacillus casei L2A como cultura adjunta e seus efeitos sobre flavor e textura de queijo cheddar com baixo teor de gordura
Tipo de material:
ArtigoIdioma: (Pt) Detalhes da publicação: Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. Assunto(s):
Em: Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios Juiz de Fora, MG (Brasil), 1995. p. 31-40
| Tipo de material | Biblioteca atual | Coleção | Número de chamada | Número do exemplar | Situação | Devolução em | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Capítulo-Livro
|
Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | Acervo Geral | Q02 BR9607830 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível |
Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 31-40
(BR9607833-AM)Q04
BINAGRI