Publicação online; 28 ref.; 4 tables; Summaries (En, Pt)

Abstract: It is crucial for the sustainability of research that the varieties obtained due to the various development activities carried out with public financing are put on the market correctly. This study it is aim to analyze the factors affecting consumer preferences and willingness to pay for lemons and newly developed seedless lemons throughout Turkey. The ordered probit model was estimated using online questionnaires from 566 consumers. There is a positive relationship between the monthly income, occupation, place of residence, age, and the dependent variable. It was determined that the variables of education and the number of family members were not statistically significant. It has been determined that 54.9% of consumers will not pay extra for seedless lemons, and 33.9% are willing to pay up to 10% more. In addition, it has been determined that subjects such as “juiciness” and “freshness” are more critical among consumers’ lemon purchasing criteria, while the number of seeds is less critical. It has been concluded that most consumers will prefer seedless lemons in the consumption of table lemons, but they will not be willing to pay more.


Index terms: seedless lemon, consumer preference, willingness to pay, Turkey

Resumo: É imprescindível para a sustentabilidade da pesquisa que as variantes obtidas, devido às diversas atividades de desenvolvimento realizadas com financiamento público, sejam colocadas no mercado corretamente. O propósito deste estudo é analisar os fatores que afetam as preferências do consumidor e a disposição de pagar por limões e limões sem sementes recém-desenvolvidos em toda a Turquia. O modelo probit ordenado foi estimado usando questionários online de 566 consumidores. Há uma relação positiva entre a renda mensal, a ocupação, o local de residência, a idade e a variável dependente. Foi constatado que as variáveis de educação e o número de membros da família não eram estatisticamente significativos. Foi determinado que 54,9% dos consumidores não pagarão a mais por limões sem sementes, e 33,9% estão dispostos a pagar até 10% a mais. Além disso, foi definido que assuntos como “suculência” e “frescor” são mais importantes entre os critérios de compra de limão dos consumidores, enquanto o número de sementes é menos importante. Concluiu-se que a maioria dos consumidores preferirá limões sem sementes no consumo de limões de mesa, mas não estará disposta a pagar mais.


Termos para indexação: limão sem sementes, preferência do consumidor, disposição a pagar, Turquia