Padrão de polpa de maçãs ‘SCS443 ISADORA’ após longo período de armazenagem em atmosfera do ar refrigerada
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ArtigoAssunto(s): Recursos online:
Em: Agropecuária Catarinense (Brazil) v. 36(1) p. 15-17; (2023)Sumário:
Resumo – Este estudo teve como objetivo avaliar parâmetros físico-químicos na polpa de maçãs ‘SCS443 Isadora’ armazenadas em câmara de frio comum (AA) por longo período de tempo. As frutas foram colhidas em 25/03/2020, tratadas com 1- Meti lciclopropeno (1-MCP), embaladas em caixas de 18kg por 575 dias em AA. As maçãs foram avaliadas (aos 575 dias em AA e aos 575 dias em AA + 7 dias de prateleira) quanto à firmeza de polpa, acidez total titulável, teor de sólidos solúveis totais e porcentagem de frutos com podridões. Os dados experimentais obtidos foram comparados aos dados históricos médios de 6 anos de maçãs ‘SCS443 Isadora’ recém-colhidas. Mesmo após 575 dias armazenadas, as maçãs ‘Isadora’ não apresentaram qualquer diminuição na firmeza de polpa. Já na acidez total titulável, houve redução significativa nas médias, independente da condição experimental aplicada às frutas em pós-colheita. Os teores de sólidos solúveis totais não apresentaram variação significativa, e o índice de podridões foi inferior a 5%, mesmo após 1,6 anos de armazenagem das frutas em AA. O cultivar de macieira ‘SCS443 Isadora’ apresenta alto potencial de armazenagem das suas maçãs sob atmosfera refrigerada (1 ± 1°C).
Termos para indexação: Malus domestica Borkh.; Pós-colheita; Qualidade de frutas; Alto potencial de armazenagemSumário:
Abstract – This study aimed to evaluate the physico-chemical parameter of fl esh patt erns of ‘SCS443 Isadora’ apples common cold storage (AA) for long period of ti me. Fruits were picked in 03/25/2020, treated with 1- Methylcyclopropene (1-MCP), packed in boxes for 18kg for 575 days in AA. The apples were evaluated (aft er 575 days in AA and 575 days in AA + 7 days of shelf-life) fl esh fi rmness, ti tratable acidity, total soluble solids (SST) and percentage of fruit rots. The experimental data was compared with the average of 6 years of historical data of ‘SCS443 Isadora’ apples freshly picked. Even after 575 days the ‘Isadora’ apples had no firmness decrease on fl esh fruits. The titratable acidity had a significant reduction in the averages, independent of the experimental condition applied in post-harvest fruits. The total soluble solids (SST) did not showed significant variation, and the fruit rots symptoms was less than 5%, even after 1,6 years of storage in AA (1 ± 1°C). The ‘SCS443 Isadora’ apple variety has high storability of its apple fruits.
Index terms: Malus domestica Borkh.; Post-harvest; Fruit quality; High storability
| Tipo de material | Biblioteca atual | Coleção | Número de chamada | Informaçaõ do volume | URL | Situação | Devolução em | Código de barras |
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Periódicos
|
Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri Agrobase - Periódicos | Periódicos agrícolas | 2023 36(1) | Texto integral (PDF) | Não pode ser emprestado | 2024-3833 |
Publicação online; 8 ref.; 1 illus.; Summaries (En, Pt)
Resumo – Este estudo teve como objetivo avaliar parâmetros físico-químicos na polpa de maçãs ‘SCS443 Isadora’ armazenadas em câmara de frio comum (AA) por longo período de tempo. As frutas foram colhidas em 25/03/2020, tratadas com 1- Meti lciclopropeno (1-MCP), embaladas em caixas de 18kg por 575 dias em AA. As maçãs foram avaliadas (aos 575 dias em AA e aos 575 dias em AA + 7 dias de prateleira) quanto à firmeza de polpa, acidez total titulável, teor de sólidos solúveis totais e porcentagem de frutos com podridões. Os dados experimentais obtidos foram comparados aos dados históricos médios de 6 anos de maçãs ‘SCS443 Isadora’ recém-colhidas. Mesmo após 575 dias armazenadas, as maçãs ‘Isadora’ não apresentaram qualquer diminuição na firmeza de polpa. Já na acidez total titulável, houve redução significativa nas médias, independente da condição experimental aplicada às frutas em pós-colheita. Os teores de sólidos solúveis totais não apresentaram variação significativa, e o índice de podridões foi inferior a 5%, mesmo após 1,6 anos de armazenagem das frutas em AA. O cultivar de macieira ‘SCS443 Isadora’ apresenta alto potencial de armazenagem das suas maçãs sob atmosfera refrigerada (1 ± 1°C).
Termos para indexação: Malus domestica Borkh.; Pós-colheita; Qualidade de frutas; Alto potencial de armazenagem
Abstract – This study aimed to evaluate the physico-chemical parameter of fl esh patt erns of ‘SCS443 Isadora’ apples common cold storage (AA) for long period of ti me. Fruits were picked in 03/25/2020, treated with 1- Methylcyclopropene (1-MCP), packed in boxes for 18kg for 575 days in AA. The apples were evaluated (aft er 575 days in AA and 575 days in AA + 7 days of shelf-life) fl esh fi rmness, ti tratable acidity, total soluble solids (SST) and percentage of fruit rots. The experimental data was compared with the average of 6 years of historical data of ‘SCS443 Isadora’ apples freshly picked. Even after 575 days the ‘Isadora’ apples had no firmness decrease on fl esh fruits. The titratable acidity had a significant reduction in the averages, independent of the experimental condition applied in post-harvest fruits. The total soluble solids (SST) did not showed significant variation, and the fruit rots symptoms was less than 5%, even after 1,6 years of storage in AA (1 ± 1°C). The ‘SCS443 Isadora’ apple variety has high storability of its apple fruits.
Index terms: Malus domestica Borkh.; Post-harvest; Fruit quality; High storability
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