Summaries (En, Pt); 35 ref.; 3 illus.

Organic vegetable cultivation: opportunities and challenges for vegetable farming in the state of the To-cantins. Organic food is understood as the entire universe of production, commercialization and consumption of products free from pesticides synthetic chemical fertilizers and transgenics, and which, within the scope of their practices and meanings, aim to respect the environment and maintain the quality of the food. Although these foods are in accordance with a sustainable production system added to the agroecological perspective, the impact of both opportunities and challenges, this type of production echoes in the most different cultural, economic and technological levels of society, involving a series of factors that must be taken into account. Through a documentary analysis through articles, interviews, journalistic articles and other types of information, we list the main challenges and opportunities for vegetable producers in the state of the Tocantins. As timely results, market retraction was glimpsed due to the low supply of these products and the need for environmental awareness linked to the search for a healthier lifestyle. In terms of challenges, the complex market scenario and the need to disseminate production techniques accompanied by specialized technical assistance stand out in particular. Finally, it is observed that in the state of Tocantins the relative production of organic products is still very small, but in the process of expansion. In the case of vegetable production, vegetable growers have a long path of opportunities and challenges to go through, for this it is necessary to support, encourage and integrate different spheres of society with governmental incentives, the performance of educational institutionsand extension, commercial conjecture and change of society's attitude towards the preference for healthier products.

Keyworks: organic vegetable, food safety, rural extension

Alimentos orgânicos são entendidos como todo o universo de produção, comercialização e consumo de produtos isentos de agrotóxicos, pesticidas, fertilizantes sintéticos e químicos, transgênicos, e que, no âmbito das suas práticas e significados, visam respeitar o meio ambiente e manter a qualidade do alimento. Apesar desses alimentos estarem de acordo a um sistema de produção sustentável somados à perspectiva agroecológica, o impacto tanto de oportunidades quanto desafios, deste tipo de produção ecoa nos mais diferentes níveis culturais, econômicos e tecnológicos da sociedade, envolvendo uma série de fatores que devem ser levados em consideração. Através de uma análise documental por meio de artigos, entrevistas, matérias jornalísticas e outros tipos de informações, elencamos os principais desafios e oportunidades dos produtores de olerícolas do estado do Tocantins. Como resultados oportunos foram vislumbrados retração no mercado devido à baixa oferta desses produtos e a necessidade da consciência ambiental atrelada à busca por um estilo de vida mais saudável. Nos desafios, destaca-se especialmente, o cenário mercadológico complexo e a necessidade de difusão de técnicas de produção acompanhada de assistência técnica especializada. Por fim, observa-se que no estado do Tocantins a produção relativa de produtos orgânicos ainda é bem pequena, porém em processo de expansão. No caso da produção de hortaliças, os olericultores têm um longo caminho de oportunidades e desafios a percorrer, para isso é necessário o apoio, incentivo e integração de diferentes esferas da sociedade com incentivos governamentais, atuação das instituições de ensino e extensão, conjectura comercial e mudança de atitude da sociedade quanto a preferência de produtos mais saudáveis.

Palavras-chaves: olericultura orgânica, segurança alimentar, extensão rural