Summaries (En, Pt); 22 ref.; 6 tables

Abstract – The objective of this work was to evaluate the food intake, nutrient digestibility, and weight gain of female suckling goat kids fed with goat and cow milk with different levels of fat. Thirty-two crossbred goats in the suckling phase were distributed in a 2x2 factorial arrangement, in a completely randomized design. Two sources of fat (goat and cow milk) andtwo levels of fat addition to milk (3.5 and 7.0%) were evaluated for 97 days in eight replicates. Dry matter intake was affected by milk source and fat levels. The highest nutrient intake was observed with goat milk with 7.0% fat. Crude protein intake was affected only by fat source due to the greater presence of protein in goat milk, whereas crude fat intake was affected only by fat levels. The average daily gain was higher for goat kids that ingested milk with 7.0% fat. The source of fat did not affect nutrient digestibility, but the levels of fat influenced dry matter digestibility. The inclusion of 7.0% fat in milk increases the weight gain of suckling goat kids without affecting fat digestibility. Fat from goat milk increases weight at weaning possibly due to a higher energy intake. Index terms: dairy goats, digestibility, food intake, lipids, weight gain.

Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar o consumo, a digestibilidade dos nutrientes e o ganho de peso de cabritas lactentes alimentadas com leite de cabra e de vaca com diferentes níveis de gordura. Trinta e duas cabras mestiças lactentes foram distribuídas em arranjo fatorial 2x2, em delineamento inteiramente casualizado. Foram avaliadas duas fontes de gordura (leite de cabra e vaca) e dois níveis de adição de gordura no leite (3,5 e 7,0%) durante 97 dias, em oito repetições. O consumo de matéria seca foi influenciado pela fonte e pelo teor de gordura do leite. A maior ingestão de nutrientes foi observada com leite de cabra com 7,0% de gordura. O consumo de proteína bruta foi afetado apenas pela fonte de gordura devido à maior presença de proteína no leite de cabra, enquanto o consumo de gordura bruta foi afetado apenas pelos níveis de gordura. O ganho de peso médio diário foi maior para as cabritas que ingeriram leite com 7,0% de gordura. A fonte de gordura não afetou a digestibilidade dos nutrientes, mas os níveis de gordura influenciaram a digestibilidade da matéria seca. A inclusão do nível de 7,0% de gordura no leite aumenta o ganho de peso das cabritas sem afetar a digestibilidade da gordura. A gordura de leite de cabra aumenta o peso ao desmame possivelmente devido à maior ingestão de calorias. Termos para indexação: cabras leiteiras, digestibilidade, consumo, lipídios, ganho de peso.