Publicação online; 21 ref.; 3 illus.; Summaries (En, Pt)

Abstract - The ‘Niágara Rosada’ grape (Vitis labrusca) is the main table cultivar produced in the North and Northwest Regions of the Rio de Janeiro State. This cultivar presents greater rusticity and lower production cost than the cultivars of fine grape (Vitis vinifera L.) because it is more resistant to diseases and the absence of some cultural treatments. The research aimed to determine the economic affordability of the production of ‘Niágara Rosada’ grapes in the north and northwest regions of Rio de Janeiro state, by calculating the Net Present Value (NPV) and the Internal Rate of Return (IRR), and to identify the risk of viticulture, through the sensitivity analysis and the use of the Monte Carlo method. To collect the data, questionnaires, and interviews were applied directly to the wine producers on the technical coefficients and respective production costs of the grape in 1 ha. The results highlighted that viticulture could be a good alternative for the regions, with satisfactory profitability. The variables with the most significant effect on profitability were the sale price of the product, the cost of labor, and the price of packaging. The probability of winegrowers to obtain a negative NPV is 33.32%, considering an attractiveness rate of 6% per year.



Index terms: production costs, tropical fruit growing, Monte Carlo Simulation, viticulture

Resumo - A uva ‘Niágara Rosada’ (Vitis labrusca) é a principal cultivar de mesa produzida nas regiões norte e noroeste do Estado do Rio de Janeiro. Esta cultivar apresenta maior rusticidade e menor custo de produção em relação às cultivares de uva fina (Vitis vinifera L.), por ser mais resistente às doenças e pela ausência de alguns tratos culturais. A pesquisa teve como objetivo determinar a viabilidade econômica da produção da uva ‘Niágara Rosada’ nas regiões norte e noroeste fluminense, por meio do cálculo do Valor Presente Líquido (VPL) e da Taxa Interna de Retorno (TIR), e identificar o risco da viticultura, mediante a análise de sensibilidade e o uso do método de Monte Carlo. Para o levantamento dos dados foram aplicados questionários e entrevistas diretamente aos viticultores sobre os coeficientes técnicos e respectivos custos de produção da uva em 1 ha. Os resultados mostraram que a viticultura pode ser uma boa alternativa para as regiões, com rentabilidade satisfatória. As variáveis com maior efeito sobre a rentabilidade foram: o preço de venda do produto, o custo da mão de obra, e o preço das embalagens. A probabilidade de os viticultores obterem um VPL negativo é de 33,32%, considerando-se a taxa de atratividade de 6% ao ano.



Termos para indexação: custos de produção, fruticultura tropical, Simulação Monte Carlo, viticultura