Uso do 1-MCP e atmosfera modificada na pós-colheita de atemoia ‘Gefner
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Em: Revista Brasileira de Ciências Agrárias (Brazil) v. 11(2) p. 67-72; (2016)Sumário:
RESUMO - A escassez de tecnologias relacionadas à fisiologia pós-colheita da atemoia constitui um dos entraves para a comercialização a longas distâncias, agravadas pela perecibilidade dos frutos. Objetivou-se com este trabalho prolongar a vida de prateleira dos frutos de atemoia com uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP), atmosfera modificada por filme de polietileno de baixa densidade (PEBD), associados à refrigeração. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas as quatro doses de 1-MCP (0, 200, 400 e 600 ŋL-1), e nas subparcelas os cinco períodos de avaliação (0, 5, 10, 15 e 20 dias após o armazenamento), com quatro repetições. As atemoias foram colhidas no estádio de maturação fisiológica e tratadas com as doses de 1-MCP por 8 h. Logo após, os frutos foram dispostos em bandejas de poliestireno expandido, sendo armazenados em dois lotes uns sem embalagem e outros embalados com membrana plástica de PEBD 16 μm. O uso da atmosfera modificada e do 1-MCP, associados ou não, foram eficientes no atraso do amadurecimento dos frutos permitindo a conservação da sua qualidade físico-química. Nos frutos tratados com 1-MCP houve atraso no acúmulo de sólidos solúveis e na degradação do amido.
Palavras- chave: amadurecimento, Annona cherimola, Annona squamosa, qualidade químicaSumário:
ABSTRACT - The scarcity of technologies related to the post-harvest physiology of this species is one of the barriers to commercialization of atemoya over long distances, aggravated by perishability presented by them. Thus, the objective of this study was to prolong the shelf life of atemoya fruits using 1-methylcyclopropene (1-MCP) and modified atmosphere by low-density polyethylene (LDP), associated with refrigeration. The experiment was conducted in a completely randomized design in a split-plot, with plots in the four doses of 1-MCP (0, 200, 400 and 600 ŋL L-1), and in the 5 subplots evaluation periods after harvest in the range of 5 days, with four replicate. Atemoyas were harvested at physiological maturity then treated with doses of 1-MCP for 8 h at room temperature. Soon after, the fruits were placed in polystyrene trays. Some remained unpacked and others were packed with a plastic film of LDP 16 μm. The use of modified atmosphere and 1-MCP alone or combined, were effective in delaying the ripening of fruits, allowing the preservation of its chemistry quality. In the fruits treated with 1-MCP was no delay in the accumulation of soluble solids and starch degradation.
Key words: ripening, Annona cherimola, Annona squamosa, chemistry quality
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | Periódicos agrícolas | 2016 v. 11(2) | Texto integral (PDF) | Consulta local | 2026-0347 |
Publicação online; 25 ref.; 4 illus.; Summaries (En, Pt)
RESUMO - A escassez de tecnologias relacionadas à fisiologia pós-colheita da atemoia constitui um dos entraves para a comercialização a longas distâncias, agravadas pela perecibilidade dos frutos. Objetivou-se com este trabalho prolongar a vida de prateleira dos frutos de atemoia com uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP), atmosfera modificada por filme de polietileno de baixa densidade (PEBD), associados à refrigeração. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas as quatro doses de 1-MCP (0, 200, 400 e 600 ŋL-1), e nas subparcelas os cinco períodos de avaliação (0, 5, 10, 15 e 20 dias após o armazenamento), com quatro repetições. As atemoias foram colhidas no estádio de maturação fisiológica e tratadas com as doses de 1-MCP por 8 h. Logo após, os frutos foram dispostos em bandejas de poliestireno expandido, sendo armazenados em dois lotes uns sem embalagem e outros embalados com membrana plástica de PEBD 16 μm. O uso da atmosfera modificada e do 1-MCP, associados ou não, foram eficientes no atraso do amadurecimento dos frutos permitindo a conservação da sua qualidade físico-química. Nos frutos tratados com 1-MCP houve atraso no acúmulo de sólidos solúveis e na degradação do amido.
Palavras- chave: amadurecimento, Annona cherimola, Annona squamosa, qualidade química
ABSTRACT - The scarcity of technologies related to the post-harvest physiology of this species is one of the barriers to commercialization of atemoya over long distances, aggravated by perishability presented by them. Thus, the objective of this study was to prolong the shelf life of atemoya fruits using 1-methylcyclopropene (1-MCP) and modified atmosphere by low-density polyethylene (LDP), associated with refrigeration. The experiment was conducted in a completely randomized design in a split-plot, with plots in the four doses of 1-MCP (0, 200, 400 and 600 ŋL L-1), and in the 5 subplots evaluation periods after harvest in the range of 5 days, with four replicate. Atemoyas were harvested at physiological maturity then treated with doses of 1-MCP for 8 h at room temperature. Soon after, the fruits were placed in polystyrene trays. Some remained unpacked and others were packed with a plastic film of LDP 16 μm. The use of modified atmosphere and 1-MCP alone or combined, were effective in delaying the ripening of fruits, allowing the preservation of its chemistry quality. In the fruits treated with 1-MCP was no delay in the accumulation of soluble solids and starch degradation.
Key words: ripening, Annona cherimola, Annona squamosa, chemistry quality
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