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Comision del Codex Alimentarius. Manual de procedimiento

Por:

Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Rome (Italy)

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: (Es) Detalhes da publicação: Rome (Italy): FAO/OMS, 2007. Edição: 17 edDescrição: 224 pAssunto(s):

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Livros	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri	Documentação Internacional	Q03;FAO2017000001 (Percorrer estante(Abre abaixo))	01	Disponível		Q03;FAO2017000001

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1 Elaboração de pão francês com farinha enriquecida de sulfato de cálcio
por Kajishima, S. | Pumar, M. | Germani, R.
2 Efeito de adição de diferentes sais de cálcio nas características da massa e na elaboração de pão francês
por Kajishima, S. | Pumar, M. | Germani, R.
3 Aceitabilidade do palmito de pupunha
por Verruma-Bernardi, M.R. | Cavalcanti, A.C.D. | Kajishima, S.
4 Qualidade de goiabas, desde a origem até o consumidor final
por Verruma-Bernardi, M.R. | Kajishima, S. | Araújo, K.G. de L. | Soares, M.P. | Peçanha, D.A.
5 Avaliação físio-química, sensorial e instrumental de queijo minas frescal de leite búfala, com diferentes teores de gordura
por Cadena, R.S. | Mattos, A.C.L. de | Verruma-Bernardi, M.R. | Araújo, K.G. de L. | Modesta, R.C.D. | Kajishima, S.
6 Comparação sensorial de doce de goiaba com sacarose e adoçantes com baixa caloria
por Abreu, L.M. | Cardoso, S.T. | Kajishima, S. | Verruma-Bernardi, M.R.
7 Análise descritiva quantitativa do palmito de pupunheira
por Verruma-Bernardi, M.R. | Moraes, C.W.S. de | Machado, C.A. | Kajishima, S. | Costa, E. de Q.
8 Avaliação da aceitação de leite de cabra com adição de sabores
por Kajishima, S. | Carvalho, M.R.A. de | Branco, N.C.M. | Bernardi-Verruma, M.R.
9 Qualidade microbiológica, físico-química e sensorial de goiabada tipo cascão produzida na região norte do estado do Rio de Janeiro
por Peçanha, D.A. | Neves, T.G. | Verruma-Bernardi, M.R. | Deliza, R. | Araújo, K.G. de L. | Kajishima, S. | Pinheiro, M.S.
10 Análise sensorial do camarão santana ou vermelho, Pleoticus muelleri (Malacostraca: Aristeidae), refrigerado e irradiado
por Antony, M. | Mesquita, E. de F.M. de | Kajishima, S. | Souza, M.C.L.
11 Avaliação sensorial da carne de cação Anequim (Isurus oxyrinchus)(Elasmobranchii: Lamnidae)comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil
por Souza, A.L.M. de | Mesquita, E. de F.M. de | Franco, R.M. | Kajishima, S. | Fonseca, A.B.M. | Calixto, F.A.A.
12 Avaliação da interferência da irradiação por feixe de elétrons nas características sensoriais de filés de corvina (MIcropogonias furnieri)refrigerados
por Barcellos, C.C.C. | Kajishima, S. | Souza, M.C.L. | Mesquita, E. de F.M. de
13 Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais
por Calixto, .A.A. | Dias, G.E.A. | Schmalz, K.R.P. | Silva, L.E. | Kajishima, S. | Franco, R.M. | Latini, J.T.P. | Mesquita, E.F.M.

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