Utilizacao de derivados proteicos de soja em produtos lacteos fermentados
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1987. Descrição: 105 pOutro título: - [Utilization of soybeans' protein derivatives in fermented lacteal products]
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Centro Cooperante | 01 | INDISPONÍVEL | (*) Documento disponível na(o) RURALMINAS, Belo Horizonte, MG (Brazil) |
8 illus.; 35 tables; Bibliography p. 88-95 (81 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
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