Estudo de interacoes entre o emprego de compostos quimicos com o tratamento termico no controle da atividade da polifenol oxidase em frutas e hortalicas
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Piracicaba, SP (Brasil): 1991. Descrição: 129 pOutro título: - Investigations into the interaction effects of chemical compounds and heat treatment on polyphenol oxidase activity of some fruits and vegetables
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 0600 BR9102500 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 0600 BR9102500 |
33 illus.; Bibliography p. 100-112 (91 ref.); Summaries (Eng, Por)
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