Effects of pH, preblending, and frozen storage of beef on some processing characteristics of "lite" frankturters
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TextoIdioma: (Eng) Detalhes da publicação: Mississippi (USA): 1991. Descrição: 231 pOutro título: - Effects of pH, preblending, and frozen storage of beef on some processing characteristics of "lite" frankfurters
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9700 BR9203889 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9700 BR9203889 |
105 tables; Bibliography p. 116-140 (287 ref.); Summary (Eng)
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