Efeito do congelamento ultra-rapido sobre as caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda Camara)durante a armazenagem frigorificada
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Campina Grande, PB (Brasil): 2000. Descrição: 112 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 1190 BR0002573 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 1190 BR0002573 |
Bibliography p. 84-92; 30 illus.; 14 tables; Summaries (Eng, Por)
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