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Genômica

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Mir, L.(org.)

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: (Por) Analíticos: Exibir analiticosDetalhes da publicação: São Paulo, SP (Brasil): Editora Atheneu, 2004. Descrição: 1114 pAssunto(s):

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Livros	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri	AGROBASE	S01 BR0504654 (Percorrer estante(Abre abaixo))	01	Disponível		S01 BR0504654

Several bibliography; 148 tables; 225 illus.

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1 Efecto del acido lactico sobre el Mycobacterium tuberculosis var. bovis y su relacion con la acidez lactica del queso chanco [Queijo; Toxicologia de alimento]
por Rivas R.M. | Gazmuri, P.G. | Barria, P.V.
2 Producao de acidos por microrganismos [Microbiologia industrial, fermentacao]
por Baruffaldi, R.
3 Biotecnologia. Tecnologia das fermentacoes v. 1 [Microbiologia industrial]
por Lima, U. de A. | Aquarone, E. | Borzani, W. (eds.)
4 Comportamento de Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris e Streptococcus lactis diacetilactis em leite de vaca e de cabra tratados termicamente [Bacteria nao patogenica; Acido latico]
por Andrade, N.J. de
5 Atividade antimicrobiana de bacterias lacticas de embutidos curados, frente a Staphylococcus aureus
por Carvalho, C.R. de
6 Atividade antimicrobiana de bacterias lacticas de embutidos curados, frente a Listeria monocytogenes
por Prado, C.S.
7 Separacao de acido latico por extracao liquido-liquido em colunas de discos rotativos perfurados (PRDC)
por Alvarenga, A.L.B.
8 Efeito da combinacao do acido acetico e latico na qualidade da cenoura (Daucus carota)processada pelo calor
por Bertol, T.
9 Atividade antimicrobiana de bacterias lacticas isoladas de produtos carneos fermentados
por Dabes, A.C.
10 Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo Minas artesanal do Serro (MG), frente a microrganismos indicadores
por Alexandre, D.P.
11 Elaboração de queijo Minas padrão com adição de probiótico e prebiótico
por Pereira, C.
12 Isolamento e uso de Lactobacillus buchneri na ensilagem de capim-mombaça e cana-de-açúcar
por Ávila, C.L. da S.
13 Desenvolvimento de um produto similar ao tofu com base na combinação do extrato de soja e soro de leite
por Clabotti, S.
14 Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco
por Mendes, D.P.G.
15 Caracterização da produção artesanal e industrial de queijo de coalho em Pernambuco de sua microbiota e avaliação de propriedades de sua bactérias ácido-lácticas
por Guedes Neto, L.G.
16 Seleção e avaliação de cepas bacterianas para ensilagem de milho
por Santos, A. de O. dos
17 Microbiological and physicochemical performance of cocoa bean fermentations carried out in different systems and screening of yeast and bacteria strains toward development of a strater culture
por Pereira, G.V. de M.
18 Efeito de novos inoculantes na fermentação de silagens de milho
por Assis, F.G. do V.
19 Seleção de cepas de bactérias do ácido lático para ensilagem da cana-de-açúcar in natura ou aditivada com glicerina acrescida de metanol e levedura metilotrófica
por Carvalho, B.F.
20 Diversidade microbiana e caracterização físico química de bebidas produzidas pelos indígenas umutina-Brasil: chicha de arroz e de bacaba
por Puerari, C.
21 Produção de L (+)- ácido lático a partir de subprodutos agroindustriais por Lactobacillus rhamnosus ATCC 9595
por Cunha, M.C. da
22 Efeito da utilização de ácido lático na qualidade de files de peito de frango de corte
por aQUINO, m.t.s.
23 Identificação molecular de bactérias ácido láticas e propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijo Minas artesanal de Araxá, Minas Gerais
por Silva, J.G. da
24 Influência do antagonismo por bactérias ácido-láticas e da maturação sobre a viabilidade de Mycobacterium bovis BCG em queijos tipo minas artesanal
por Oliveira, L.G, de
25 Avaliação do perfil microbiológico de carcaças de frango de corte após aspersão de ácito lático durante o processo de abate
por Santos, V.P.F. dos
26 Viabilidade de Staphylococcus aureus (FRI361 e N315)e modulação da expressão de suas toxinas (SEC e TSST-1)em queijo tipo frescal adicionado de Lactobacillus rhamnosus (D1)e Weissella paramesenteroides (GIR1604*)
por Silva, G.O. e
27 Sobre a oxidacao do acido lactico no encefalo de animais normais e em avitaminose B1. Localizacao da lesao quimica nos mamiferos e nas aves [Gallus domesticus; Doenca animal; Disturbio animal]
por Galvao, P.E. | Pereira, J. (Instituto Biologico, Sao Paulo, SP (Brazil))
28 Modificacao do metodo permanganico - iodometrico para a dosagem do acido lactico [Leite; Tecnologia de alimento]
por Galvao, P.E. | Florence, C.H. | Pereira, J.
29 Reacao do camarao rosa Penaeus brasiliensis tratado com acido latico [Preservacao de alimento; Microbiologia de alimento]
por Berberian, A. | Saboya, T.R. | Leao, R.L.
30 Identificacao da reacao que sofre a sardinha, Sardinela aurita Cuv e Valenc, quando em contacto com o gelo tratado como acido latico
por Berberian, A. | Saboya, T.R.
31 Identificacao da reacao da sardinha, Sardinella aurita Cuv, e Valence., imersa em salmoura contendo acido lactico
por Berberian, A. | Saboya, T.R. de
32 Influencia da adicao de acido lactico no preparo da carne curada em salmoura [Brasil]
por Berberian, A.
33 O efeito do acido lactico no charque
por Berberian, A.
34 Comparacao entre os acidos citrico e lactico na confeccao de bananada e goiabada
por Bernhardt, L.W.
35 O uso de acido lactico e do lactato de calcio em banana em calda variedade nanica
por Martin, Z.J. De | Bleinroth, E.W. | Angelucci, E. | Pupo, L.M. | Tosello, Y.
36 Estudo da acao preservativa do acido latico sobre linguica
por Nahas, E. | Oliveira Filho, J.J.
37 Fabricacao do queijo tipo Chabichou. 3. Observacoes sobre a maturacao e composicao do queijo
por Wolfschoon-Pombo, A.F. | Furtado, M.M.
38 Estudo conclusivo a respeito da fabricacao do queijo Minas Frescal por diferentes processos
por Furtado, M.M. | Wolfschoon-Pombo, A.F. | Munck, A.V. | Souza, H.M. de
39 Queijo Cottage; alteracoes que afetam seu periodo de prateleira
por Ferreira, C.L. de L.F.
40 Uso de acido latico e sais fundentes na fabricacao de requeijao cremoso [Brasil]
por Munck, A.V.
41 A utilizacao de culturas laticas na industria de laticinios
por Vieira, S.D.A.
42 Nova tecnica para analise de lactose na presenca de lactato
por Teles, F.F.F. | Batista, C.M. | Rezende, J.L.M.
43 Estudo microbiologico da fermentacao latica com algumas hortalicas [cenoura, chuchu, couve-flor, pepino, repolho, vagem]
por Goldoni, J.S. | Lima, U. de A. | Bonassi, I.A.
44 Determinacao do anion lactato por cromatografia liquida de alta performance [iogurte]
por Brandao, S.C.C.
45 Isolamento e selecao tecnologica de Streptococcus cremoris a partir de leite cru
por Moreno, I. | Valle, J.L.E. do | Garcia, S. | Dender, A.G.F. van
46 Concentracao de acido latico do leite da regiao de Vicosa - Minas Gerais
por Elwing, E. | Brandao, S.C.C. | Pinheiro, A.J.R. | Ferreira, C.L.L.
47 Como castrar quimicamente os bezerros?
por Wilson, M. | Seykora, T.
48 A cultura latica como adjunto dietetico
por Ferreira, C.L. de L.F.
49 Novos conceitos sobre silagem para gado leiteiro
por McCulloug, M.E.
50 Preparo do fermento latico
por Munck, A.V.
51 Efeito da fonte de carbono na producao de acido lactico
por Silva, S.S. da | Mancilha, I.M. de
52 Fabricacao de "queijo-branco" visando melhor aproveitamento do leite acido
por Dender, A.G.F. van | Schneider, I.S.
53 Acidos graxos livres no leite de plataforma
por Wolfschoon-Pombo, A.F. | Carvalho, F.A. de | Fischer, R.
54 Comportamento de bacterias laticas mesofilicas liofilizadas em presenca de agentes crioprotetores
por Arcuri, E.F. | Vargas, O.L. | Pinto, C.L. de O.
55 Aproveitamento de residuos agro-industriais: acido latico, uma alternativa
por Silva, S.S. | Mancilha, I.M.
56 Reducao de niveis de oligossacarides em iogurte de soja pelo uso de culturas laticas
por Rossi, E.A. | Silva, H.C. | Bianchi, M. de L.P.
57 Acido latico na cervejaria
por Pavanello, J.F.
58 Acido latico: o acidulante diferente que altera sabor, viscosidade e opacidade
por Anon.
59 Influencia de diferentes culturas "starter" comerciais quanto a variacao de pH de acidez em acido latico durante a maturacao de salame tipo italiano
por Hernandes Detoni, C. | Detoni Junior, C. | Sant'Anna, E.S. | Ogliari, P.J.
60 Acao do acido latico na descontaminacao de carcacas de animais de corte
por Ribeiro, P. | Mizuta, K.
61 Efeito da fermentacao malolactica na composicao do vinho tinto
por Rizzon, L.A. | Zanuz, M.C. | Miele, A.
62 Silagem de aveia preta no estadio vegetativo, submetida a acao de inoculantes e ao efeito do emurchecimento
por Berto, J.L. | Muhlbach, P.R.F.
63 Uso de acido latico tamponado no processamento de biscoitos tipo estampado duro e "Cream Cracker"
por Vitti, P. | Pizzinatto, A. | Leitao, R.F. de F.
64 Proposta de uma bebida amilacea naturalmente acidulada obtida de fecula de mandioca gomificada e leite em po
por Aguiar, D.M.P.L. | Cataneo, A.
65 Cultura latica mista com potencial de aplicacao como cultura iniciadora em produtos carneos
por Balduino, R. | Oliveira, A.S. de | Hauly, M.C. de O.
66 Influencia da fonte de carbono e da temperatura sobre a fermentacao latica desenvolvida por cultura mista de bacterias laticas
por Balduino, R. | Oliveira, A.S. de | Hauly, M.C. de O.
67 Aumento do nivel de oleo em dietas isoenergeticas para cavalos submetidos a exercicio
por Marqueze, A. | Kessler, A. de M. | Bernardi, M.L.
68 Isolamento, identificação e caracterização da biodiversidade de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento de laticínios brasileiros
por Rossi, D.A. | Abreu, L.R. de
69 Susceptibilidade de bovinos das raças Jersey e Gir à acidose láctica ruminal: 1 - variáveis ruminais e fecais
por Maruta, C.A. | Ortolani, E.L.
70 Susceptibilidade de bovinos das raças Jersey e Gir à acidose láctica ruminal: 2 - acidose metabólica e metabolização do lactato-L
por Maruta, C.A. | Ortolani, E.L.
71 Qualidade final de melão osmoticamente desidratado em soluções de sacarose com adição de ácidos
por Argandoña, E.J.S. | Nishiyama, C. | Hubinger, M.D.
72 Valor nutritivo da silagem de milho sob o efeito da inoculação de bactérias ácido-láticas
por Rodrigues, P.H.M. | Andrade, S.J.T. de | Ruzante, J.M. | Lima, F.R. de | Melotti, L.
73 Migração de minerais de panelas brasileiras de aço inoxidável, ferro fundido e pedra-sabão (esteatito)para simulantes de alimentos
por Quintaes, K.D. | Amaya-Farfan, J. | Tomazini, F.M. | Morgano, M.A. | Mantovani, D.M.B.
74 Pasteurização de carcaças de frangos, associada à ação sanitizante do ácido lático
por Daniel, A.P. | Fries, L.L.M. | Terra, N.N.
75 Avaliação do uso de inoculantes microbianos sobre a qualidade fermentativa e nutricional da silagem de milho
por Rodrigues, P.H.M. | Ruzante, J.M. | Senatore, A.L. | Lima, F.R. de | Melotti, L. | Meyer, P.M.
76 Permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne
por Sobral, P.J. do A. | Ocuno, D.
77 Ocorrência do processo de fixação biológica de N2 atmosférico na fermentação de fécula de mandioca
por Cavallet, L.E. | Ferreira, S.M.R. | Lima, J.J. de | Tullio, L.T. | Quadros, D.A. de
78 Bebida fermentada à base de soro de leite e isolado protéico de soja
por Camargo, D.S. de | Alves, G. | Garcia, S. | Mizubuti, I.Y.
79 Produção de ácido lático por Lactobacillus curvatus em melaço de cana-de-açúcar
por Hauly, M.C. de O. | Oliveira, A.R. de | Oliveira, A.S. de
80 Efeito da concentração de ácido lático sobre a propriedade de expansão em amidos modificados fotoquimicamente
por Garcia, A.C. Dal B. | Leonel, M.
81 Produção contínua de ácido lático por Lactobacillus curvatus a partir de melaço de cana-de-açúcar suplementado
por Oliveira, A.R. de | Buzato, J.B. | Hauly, M.C. de O.
82 Obtenção de bactéria ácido lática, como cultivo iniciador, a partir da caracterização de bactérias ácido láticas isoladas de salames artesanais
por Sawitzki, M.C. | Terra, N.N. | Fiorentini, Â.M.
83 Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
por Chioda, T.P. | Schocken-Iturrino, R.P. | Garcia, G.R. | Pigatto, C.P. | Ribeiro, C.A.M. | Ragazzani, A.V.F.
84 Produção de ácido lático e dextrana utilizando suco de caju como substrato
por Honorato, T.L. | Rabelo, M.C. | Pinto, G.A.S. | Rodrigues, S.
85 Viabilidade de bactérias ácidos láticos em sorvetes de iogurte durante o período de estocagem
por Miguel, D.P. | Rossi, E.A.
86 The measurement of urine pH to predict the amouth of buffer used in the treatment of acute rumen lactic acidosis in cattle
por Maruta, C.A. | Leal, M.L. do R. | Netto, D.M. | Antonelli, A.C. | Ortolani, E.L.
87 Populações microbianas e composição química de silagem de capim-Mombaça (Panicum maximum)inoculado com Streptococcus bovis isolado de rúmen
por Oliveira, J.S. | Santos, E.M. | Zanine, A.M. | Mantovani, H.C. | Pereira, O.G. | Rosa, L.O.
88 Caracteristicas físico-químicas de amido modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático
por Silva, R.M. | Ferreira, G.F. | Shirai, M.A. | Haas, A. | Scherer, M.L. | Franco, C.M.L. | Demiate, I.M.
89 Efeito do ácido lático e da radiação gama na eliminação de Pseudomonas spp. e na produção de amônia em peito de frango desossado resfriado
por Antunez, H.C. da S. | Costa, C.S. | Silva, W.P. da | Soares, G.J.D.
90 Atividade antimicrobiana de Lactobacillus acidophilus, contra microorganismos patogênicos veiculados por alimentos
por Pereira, V.G. | Gómez, R.J.H.C.
91 Efeitos de absorventes de umidade e de aditivos químicos e microbianos sobre o valor nutritivo, o perfil fermentativo e as perdas em silagens de capim-marandu
por Ribeiro, J.L. | Nussio, L.G. | Mourão, G.B. | Quiroz, O.C.M. | Santos, M.C. | Schimidt, P.
92 Efeito da virginiamicina sobre a microbiota colônia de equinos submetidos à sobrecarga experimental por carboidratos
por Maia, M.A. | Roier, E.C.R. | Reis, T.P. dos | Botteon, R. de C.C.M. | Souza, M.M. de | Botteon, P. de T.L.
93 Interferência da microbiota aotóctone do queijo coalho sobre Staphylococcus coagulase positiva
por Machado, T.F. | Borges, M. de F. | Porto, B. de C. | Sousa, C.T. de | Oliveira, F.E.M. de
94 Influência da utilização de aditivos químicos no perfil da fermentação, no valor nutritivo e nas perdas de silagens de cana-de-açúcar
por Santos, M.C. | Nussio, L.G. | Mourão, G.B. | Schmidt, P. | mari, L.J. | Ribeiro, J.L.
95 Utilização de Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta na fabricação de queijo de minas frescal
por Alves, C.C.C. | Gemal, N.D.H. | Cortez, M.A.S. | Franco, R.M. | Mano, S.B.
96 Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo coalho
por Lima, C.P. de | Bruno, L.M. | Figueiredo, E.A.T. de | Quiberoni, A.D.L. | Carvalho, J.D.G. | Carvalho, A.K.F. de
97 Aspectos físico-químicos de queijo de coalho fabricado com o uso de ácido lático
por Machado, G. de M. | Costa, R.G.B. | Costa Junior, L.C.G. | Sobral, D. | Taveira, L.B. | Souza, B.M. de
98 Silagens de milho inoculadas microbiologicamente em diferentes estádios de maturidade: perdas fermentativas, composição bromatológica e digestibilidade in vitro
por Rabelo, C.H.S. | Rezende, A.V. deR | Rabelo, F.H.S. | Nogueira, D.A. | Senedese, S.S. | Vieira, P. de F. | Bernardes, C.L. | Carvalho, A.
99 Potencial probiótico in vitro de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo-de-minas artesanal da Serra da Canastra, MG
por Costa, H.H.S. | Souza, M.R. | Acúrcio, L.B. | Cunha, A.F. | Resende, M.F.S. | Nunes, Á.C.
100 Equilíbrio ácido-base em equinos da raça quarto de milha participantes da prova dos três tambores
por Silva, M.A.G. da | Gomide, L.M.W. | Dias, D.P.M. | Martins, C.B. | Albernaz, R.M. | Bernardi, N.S. | Queiroz Neto, A. de | Lacerda Neto, J.C. de
101 Silages of pearl millet submitted to nitrogen fertilization
por Pinho, R.M.A. | Santos, E.M. | Campos, F.S. | Ramos, J.P. de F. | Macedo, C.H.O. | Bezerra, H.F.C. | Perazzo, A.F.
102 Effect of acidified drinking watyer on the recovery of Salmonella enteritidis from broiler crops
por Avila, L.A.F. de | Nascimento, V.P. do | Canal, C.W. | Salle, C.T.P. | Moraes, H.L. de S.
103 Effect of propionic and lactic acids on in vitro ruminal bacteria growth
por Oliveira, J.S. de | Queiroz, A.C. | Mantovani, H.C. | Melo, M.R. de | Detmann, E. | Santos, E.M. | Bayão, G.F.V.
104 Isolation, enumeration, molecular identification and probiotic potential evaluation of lactic acid bacteria isolated from sheep milk
por Acurcio, L.B. | Souza, M.R. | Nunes, A.C. | Oliveira, D.L.S. | Sandes, S.H.S. | Alvim, L.B.
105 Qualidade de leites fermentados brasileiros e atividade antagonista in vitro de suas bactérias ácido láticas
por Castilho, N.P.A. de | Cunha, A.F. da | Araújo, M.M.P. e
106 Crescimento de Lactococcus lactis ssp lactis em meio de cultura de plasma suíno
por Leadir, A.C. | Fries, L.M. | Terra, N.N. | Milani, L.I.G. | Urnau, D. | Cervo, G.D. | Santos, B.A. dos
107 Relação entre tempo de exposição e concentração de ácido lático nas características de expansão do amido de mandioca modificado
por Santos, T.P.R. dos | Sartori, M.M.P. | Cabello, C.
108 Modificação de amido de mandioca com peróxido de hidrogênio e ácido lático em diferentes processos de secagem
por Santos, T.P.R. dos | Cabello, C.
109 Antimicrobial properties of lactic acid bacteria isolated from Uruguayan artisan cheese
por Fraga Cotelo, M. | Perelmuter Schein, K. | Giacaman Salvo, S.S. | Zunino Abirad, P.M. | Carro Techera, S.B.
110 Screening de variáveis para a produção de biomassa e ácido lático utilizando planejamento Plackett-Burman
por Pizato, S. | Ogrodowski, C.S. | Prentice-Hernández, C.
111 Bioacumilação de selênio em células de bactérias ácido lácticas: uma alternativa para a produção animal
por Pieniz, S. | Andreazza, R. | Brandelli, A. | Camargo, F.A. de O.
112 Evaluation of culture media for selective enumeration of bifidobacteria and lactic acid bacteria
por Süle, J. | Kõrösi, T. | Hucker, A. | Varga, L.
113 Uso de ácido lático e seu sal sódico em carnes e deirvados: uma revisão
por Soares, K.M. de P. | Silva, J.B.A. da | Góis, V.A. de
114 Effect of dietary supplementation with butyrate and probiotic on the survival of Pacific white shrimp after challenge with Vibrio alginolyticus
por Ramirez, N.C.B. | Rodriguez, M.S. | Guimarães, A.M. | Guertler, C. | Rosa, J.R. | Seiffert, W.Q. | Andreatta, E.R. | Vieira, F. do N.
115 Sistemas de conservação de forragem; 1: silagem
por Vilela, D.
116 Study of the composition of mango pulp and whey for lactic fermented beverages
por Maldonado, Rafael Resende | Buosi, Roberto Elias | Avancini Neto, Octávio | Araújo, Ramon dos Santos | Deziderio, Marcela Aparecida | Aguiar-Oliveira, Elizama | Petrus, Rodrigo Rodrigues | Kamimura, Eliana Setsuko
117 Behavior of the conversion of glucose, galactose and lactose to lactic acid by kefir grains
por Aguiar, Claudio Lima de | Rosa, Alessandra Menegazzo

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