Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 2008. Descrição: 70 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9410 BR2010001238 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9410 BR2010001238 |
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 60-66; 12 tables; 10 illus.
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