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Guia técnico ambiental da indústria de latícinios

Por:

Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG (Brasil)

Tipo de material: Texto

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): [nd]. Descrição: 70 pAssunto(s):

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Livros	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri	AGROBASE	9410 BR2015001762 (Percorrer estante(Abre abaixo))	01	Disponível		9410 BR2015001762

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1 Galacto-oligossacarídeos (GOS)e seus efeitos prebióticos e bifidogênicos
por Martins, A.R. | Burkert, C.A.V.
2 Lactose conversion and the synthesis of galactooligosaccharides in a simultaneous lagged bioprocess using beta-galactosidases and probiotic microorganisms
por Martins, A.R. | Manera, A.P. | Monteiro, R.L. | Burkert, J.F. de M. | Burkert, C.A.V.
3 Simultaneous enzymatic hydrolysis and lactic fermentation to obtain a yogurt with low lactose content
por Martins, A.R. | Monteiro, R.L. | Burkert, J.F. de M. | Burkert, C.A.V.
4 Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de lactose usando beta-galactosidase comercial de Kluyveromyces lactis
por Lisboa, C.R. | Costa, F.A. de A. | Burkert, J.F. de M. | Burkert, C.A.V.
5 Aceitação sensorial de bebidas lácteas potencialmente simbióticas
por Burkert, J.F. de M. | Fonseca, R.A. dos S. da | Moraes, J.O. de | Sganzerla, J. | Kalil, S.J. | Burkert, C.A.V.

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