Publicação on-line; 29 ref.; 2 tables; 2 illus.; Summaries (En, Pt)

As indústrias possuem grande responsabilidade na proteção dos recursos naturais, pois todo resíduo da
agroindústria quando descartados inadequadamente podem provocar a exalação de odores desagradáveis e de
gases agressivos, além de causar eutrofização de rios e lagos. Durante o processo de beneficiamento do pólen
constatou-se que os resíduos sólidos gerados, pólen aglutinado e pó do pólen denominado de resíduo apícola pó
de pólen RAP, poderia ser pesquisado quanto aos aspectos nutricionais para serem utilizados na alimentação
animal. Foi utilizada 240 Coturnix coturnix japonica, pesando aos 73 dias de idade 165g a 175g. O delineamento foi
de blocos casualisados, em gaiolas metálicas, sendo os tratamentos: T1=0 g kg-1; T2=50 g kg-1; T3=100 g kg-1 e
T4=150 g kg-1 de inclusão de RAP, com 5 repetições e 12 aves/gaiola. Para as variáveis de produção ovos dia, peso
do ovo, peso da casca, espessura da casca, diâmetro da gema, peso da gema e clara verificou-se efeito significativo
a P<0,05. Coloração da gema e conversão alimentar observou-se significância a P<0,10. Quanto às variáveis
produtivas e nutricionais estudadas, constatou-se um desempenho favorável quanto da inclusão do RAP nas
rações para codornas aos níveis de 50 g kg-1 e 100 g kg-1. Os resultados também evidenciaram que o resíduo da
agroindústria do pólen (RAP) estudado apresentou quantidades significativas de compostos bioativos importantes,
tais como os fenólicos totais, carotenoides totais, antocianinas e flavonóis totais, bem como exibiu capacidade de
sequestrar o radical DPPH. Outro fator importante é que RAP apresenta-se como um resíduo considerado ácido
com pH de 4,42 e, portanto, se caracteriza uma excelente alternativa no controle da salmonelose em codornas.

Palavras-chave: Alimentos alternativos, codornas japonesas, subproduto apícola.

Use of pollen residue in the feeding of Coturnix coturnix japonica.
Industries have a great responsibility in the protection of natural resources, since all agro-industrial waste when improperly
disposed of can cause the exhalation of unpleasant odors and aggressive gases, as well as causing eutrophication of rivers
and lakes. During the process of pollen processing it was found that the solid waste generated, pollen and pollen
powder known as bee pollen powder (RAP) could be investigated for nutritional aspects to be used in animal feed.
240 coturnix japonica coturnix was used, weighing at 73 days of age 165g to 175g.The design was of randomized
blocks, in metal cages, being the treatments: T1 = 0 g kg-1; T2 = 50 g kg-1; T3 = 100 g kg-1 and T4 = 150 g kg-1 inclusion
of RAP, with 5 replicates and 12 birds/cage. For the variables of egg production, egg weight, bark weight, bark
thickness, yolk diameter, yolk weight and light, a significant effect was observed at P <0.05. Yolk color and feed
conversion nificant at P <0.10. Regarding the productive and nutritional variables studied, a favorable performance
was observed regarding the inclusion of RAP in feeds for quails at 50 g kg-1 and 100 g kg-1. The results also showed
that the pollen agroindustrial residue (RAP) studied showed significant amounts of important bioactive compounds,
such as total phenolics, total carotenoids, anthocyanins and total flavonols, as well as the ability to sequester the
DPPH radical. Another important factor is that RAP presents as a residue considered acid with pH of 4.42 and
therefore is characterized as an excellent alternative in the control of salmonellosis in quail.

Key words: Alternative food, japanese quailis, beekeeping byproduct.