Publicação on-line; 48 ref.; 8 tables; 4 illus.; Summaries (En, Pt)

Cacao farming has made many advances in technology and production systems with the goal of increasing
final productivity. However, in some cases, the indiscriminate and/or non-technical use of certain agricultural
inputs may compromise the quality of the cacao products, like the presence of heavy metals, or potentially toxic
elements, such as cadmium (Cd), barium (Ba), copper (Cu) and lead (Pb), compounds of high toxicity and mostly
mutagenic and carcinogenic to humans. This work intends to analyze the influence of local lithology and components
of agricultural management on the levels of heavy metals in the soil and cacao beans, looking ahead for future
evaluations on the consequences of cacao consumption and on the quality demands of the market. The evaluations
were made in 15 cacao cropping systems in Southeast Bahia, Brazil. In these cropping systems, cacao was grown
under an agroforestry system locally called ‘cabruca’ or under the shade of rubber or erythrina trees. The results
suggest that agricultural practices tend to increase the presence of the heavy metals Cu and Ba in the surface soil
layers, reflecting the influence of agricultural inputs, and that the higher content of Cd and Pb in subsurface soil
layers reflects the influence of lithology processes. Young soils tend to have higher contents of Cu, Cd and Pb than
older soil types. Cacao clone PH-16 accumulated higher Ba than beans of Comum ‘forastero’ cacao; soil Ba had
direct correlation with Ba in cacao beans and inverse correlation with copper. Soil cadmium tended to have a direct
correlation with barium in cacao beans.

Key words: Heavy metals, tropical soils, Theobroma cacao, cacao bean quality, toxic elements.

Elementos potencialmente tóxicos em solos e amêndoas de cacau em sistemas agroflorestais da Bahia, Brasil.

O cultivo do cacau tem passado por muitos avanços em tecnologia e sistemas de produção com objetivo de aumentar
a produtividade final. Contudo, em alguns casos, o uso indiscriminado de certos produtos agrícolas pode comprometer
a qualidade dos produtos de cacau, como a presença de metais pesados, ou elementos potencialmente tóxicos, como
o cádmio (Cd), bário (Ba), cobre (Cu) e chumbo (Pb), compostos de alta toxicidade e em sua maioria mutagênicos e
carcinogênicos em seres humanos. Este trabalho pretende analisar a influência da litologia local e de componentes do
manejo agrícola nos níveis de metais pesados em solos e amêndoas de cacau, fazendo estimativas para futuras avaliações
das consequências do consumo de cacau e das demandas do mercado por qualidade. As avaliações foram realizadas em
15 cultivos de cacau no Sudeste da Bahia, Brasil. Nestes cultivos, cacau foi cultivado em um sistema agroflorestal localmente
chamado ‘cabruca’ ou sob a sombra de seringueira ou eritrina. Os resultados sugerem que as práticas agrícolas
tendem a aumentar a presença dos metais pesados Cu e Ba nas camadas superficiais do solo, refletindo a influência
dos produtos agrícolas, e dos metais Cd e Pb em subsuperfície, refletindo a influência dos processos litológicos.
Solos mais jovens tendem a ter maiores teores de Cu, Cd e Pb do que solos mais velhos. O clone de cacau PH-16
acumulou mais Ba em amêndoas do que o cacau comum; teores de Ba no solo tiveram relação direta com o teor de
Ba nas amêndoas e relação inversa com cobre. O teor de cádmium no solo apresentou relação direta com o teor de
bário em amêndoas.

Palavras-chave: Metais pesados, solos tropicais, Theobroma cacao, qualidade de amêndoas de cacau, elementos
tóxicos