Estudo comparativo entre os palmitos de sabor doce (jucara - Euterpe edulis Mart. e acai - Euterpe oleracea Mart.)e de sabor amargo (guariroba - Syagrus oleracea Becc.), 1: Composicao quimica: peptides e aminoacidos livres
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Em: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jun 1975), v. 6 p. 69-80
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jun 1975), v. 6 p. 69-80 | 01 | Consulta local |
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