Draetta, I. dos S. Iaderoza, M. Kuroda, t. <br/><br/>
Transformacoes enzimicas em nectarinas durante o armazenamento [Prunus persica; Brasil] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicao de alimento<br/>Nectarina<br/>Armazenamento de alimento<br/>Enzima<br/>Analise de Alimento