TY  - SER
AU  - Tocchini,R.P.
AU  - Ferreira,V.L.P.
AU  - Shirose,I.
ED  - 2. Congresso Brasileiro de Ciencias e Tecnologia de Alimentos
TI  - Fatores que afetam a qualidade do suco concentrado pasteurizado de laranja cultivar Pera [Citrus sinensis; Brasil]
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Composicao de alimento
KW  - Laranja
KW  - Suco concentrado
KW  - Pasteurizacao
KW  - Analise organoleptica
KW  - Industria alimenticia
ER  -