Stringheta, P.C. Coelho, D.T. Pereira, A.S. Chaves, J.B.P. <br/><br/>
Efeito da embalagem e do tempo de armazenamento sobre a perda de vitamina C em pimentao (Capsicum annuum L.)desidratado  Parte de tese 
 [Effects of package and storage time on the loss of vitamin C in dried red pepper (Capsicum annuum L.)]  [Part of thesis] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Embalagem<br/>Pimentao<br/>Vitamina C<br/>Preservacao de alimento<br/>Armazenamento de alimento