TY  - SER
AU  - Souza,L.R.P.de
AU  - Coelho,D.T.
AU  - Pinheiro,A.J.R.
AU  - Chaves,J.B.P.
TI  - Influencia da acidificacao e do tratamento termico da materia-prima na aceitacao do doce de leite
KW  - DOCE DE LEITE
KW  - ACIDIFICACAO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
KW  - ANALISE QUIMICA
ER  -