Furtado, M.M. Wolfschoon-Pombo, A.F. Munck, A.V. Souza, H.M. de <br/><br/>
Estudo conclusivo a respeito da fabricacao do queijo Minas Frescal por diferentes processos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>ANALISE QUIMICA<br/>ACIDO LATICO<br/>FERMENTO LATICO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO