Estudo comparativo de qualidade entre quatro marcas de pures de tomate, atraves da contagem de filamentos micelianos pelo metodo de Howard [Lycopersicum esculentum; Fungo]
Quality control in four commercial brands of tomato pure using Howard's micelia count method [Lycopersicum esculentum; Fungus]
Zamboni, C. de Q.
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Pacheco, J.A.
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Alves, H.I.
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Spiteri, N.
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Roriz, T.
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(Pt
)
Microbiologia de alimento
Comercializacao
Pure
Tomate
Fungo
Controle de qualidade
Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil)
ISSN 0073-9855
BR8100721
(Jun 1980), v. 40(1) p. 23-27
BR-BrBNA
230509
20231205084522.0
BR8100721
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