TY  - SER
AU  - Areas,J.A.G.
AU  - Lajolo,F.M.
TI  - Extracao da fosforilase e fosfatase de bananas com prevencao dos danos causados pelos fenois e seus derivados [Musa acuminata; Microbiologia de alimento; Enzima]
KW  - Microbiologia de alimento
KW  - Banana
KW  - Enzima
KW  - Fosfatase
KW  - Fosforilase
ER  -