Fabricacao do charque [Brasil]
Charque processing [Brazil]
Picchi, V.
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Cia, G.
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(Pt
)
Tecnologia de alimento
Charque
Carne seca
Industria alimenticia
Boletim Tecnico do Centro de Tecnologia da Carne (Brazil)
ISSN 0100-641X
BR8101794
(Nov 1980), (no. 5) p. 11-30
BR-BrBNA
230509
20231205084604.0
BR8101794
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